ChÂteau Broustet Barsac 2002 75 cl 14°

Château Broustet Barsac 2002

Présentation du vin

Le Château Broustet Barsac 2002 est un vin liquoreux d’exception, classé Deuxième Grand Cru dans la célèbre classification de 1855. Issu d’un terroir prestigieux à Barsac, ce Sauternes séduit par sa richesse aromatique, son élégance et sa capacité de garde remarquable.

Cépages

• 80 % Sémillon

• 15 % Sauvignon Blanc

• 5 % Muscadelle

Ce savant assemblage permet d’obtenir un équilibre parfait entre la douceur, la fraîcheur et la complexité aromatique.

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles par tries successives pour sélectionner les raisins atteints de la « pourriture noble » (Botrytis cinerea).

• Vinification en cuves inox puis élevage de 12 à 24 mois en barriques de chêne français, dont 20 % neuves, pour développer la structure et la complexité du vin.

Notes organoleptiques

• Robe : Or intense, brillante.

• Nez : Arômes profonds d’acacia, de miel, de cannelle, de fleurs blanches, de citron, de pêche et d’abricot.

• Bouche : Attaque suave, équilibre parfait entre la liqueur et l’acidité, longueur remarquable. Finale persistante sur des notes de fruits confits et d’épices douces.

Accords mets et vin

Le Château Broustet Barsac 2002 accompagne à merveille :

• Foie gras poêlé ou mi-cuit

• Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu)

• Desserts aux fruits jaunes ou exotiques

• Cuisine asiatique épicée

• Fruits de mer raffinés (homard, crabe)

• Volaille rôtie ou plats légèrement sucrés-salés

Température de service

• Servir frais, idéalement à 12-14°C, pour révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, ou à conserver jusqu’à 20 ans pour apprécier toute la complexité de son évolution.

Le domaine & le vigneron

Le Château Broustet appartient aujourd’hui au groupe Taillan, propriétaire de plusieurs grands domaines bordelais. Le vignoble s’étend sur 16,5 hectares, plantés sur des sols de graves, sable et calcaire. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, bénéficient d’un microclimat idéal pour la production de grands liquoreux.

Château Broustet Barsac 2002 : un vin d’exception à offrir ou à s’offrir, pour sublimer toutes vos plus belles tables !

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