Gevrey Chambertin Domaine Trapet 1978, 75cl

🍷 Présentation

Le Gevrey-Chambertin Domaine Trapet 1978 est un vieux millésime de Bourgogne pour les amateurs de vins rouges patinés par le temps. Une bouteille de 75 cl à réserver à un moment privilégié, dont l’expression dépendra de son historique de conservation.

🏛️ Domaine & Appellation

Issu du Domaine Trapet, ce vin porte l’appellation Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Le millésime 1978 est élaboré à partir de pinot noir, cépage de l’appellation ; la proportion exacte et l’origine parcellaire de cette bouteille ne sont pas documentées.

🌱 Viticulture & Vinification

Les pratiques viticoles et les modalités de vinification propres à cette cuvée de 1978 — certification éventuelle, levures, élevage et sulfitage — ne sont pas documentées. Les pratiques actuelles du domaine ne peuvent être attribuées rétrospectivement à ce millésime.

👃 Dégustation

Robe : potentiellement rubis évolué, aux reflets tuilés.
Nez : peut évoquer les fruits rouges séchés, le sous-bois et les épices douces.
Bouche : attendue souple et délicate, avec des tanins fondus si la bouteille a bien vieilli.
Finale : susceptible d’offrir des nuances tertiaires persistantes ; le profil réel reste à apprécier à l’ouverture.

🍽️ Accords Mets-Vins

À servir avec une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, un risotto aux cèpes ou un brie affiné. Privilégiez des préparations peu épicées pour préserver la délicatesse d’un vin ancien.

🍾 Service

Servir autour de 15 à 16 °C. Après avoir laissé la bouteille reposer debout, ouvrir avec précaution et goûter avant d’envisager une décantation douce, uniquement si un dépôt le justifie. Potentiel de garde : ce millésime est à apprécier dès maintenant ; toute garde supplémentaire dépend de l’état et de la provenance de la bouteille.

🏆 Distinctions

Aucune note ou distinction vérifiée n’est disponible pour cette bouteille.

⚖️ Mentions Légales

Contenance : 75 cl. Teneur en alcool : à vérifier sur l’étiquette. Allergènes : contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.