ChÂteau Chasse Spleen Moulis 2021 75 cl 13°

Château Chasse-Spleen Moulis 2021 :

Présentation du vin et du domaine

Le Château Chasse-Spleen Moulis 2021 est un vin rouge emblématique de l’appellation Moulis-en-Médoc, situé au cœur du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien. Fondé en 1720 et dirigé depuis 2000 par Céline Villars, le domaine s’étend sur 107 hectares de croupes graveleuses du secteur Grand Poujeaux, bénéficiant d’un terroir exceptionnel.

Cépages

L’assemblage du millésime 2021 est composé de :

• 53% Cabernet Sauvignon

• 38% Merlot

• 9% Petit Verdot.

Vinification et élevage

La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées ou en cuves ciment selon les lots, avec une macération d’environ un mois. Le collage se fait aux blancs d’œufs, sans filtration. L’élevage s’effectue pendant 12 à 18 mois en barriques de chêne, renouvelées à 40% chaque année, ce qui confère au vin structure et complexité.

Notes organoleptiques

• Robe : Grenat profond et brillant.

• Nez : Fragrances fruitées de fruits rouges, notes mentholées, épicées (curry) et florales (tilleul en fleur). À l’aération, des arômes de cassis et de griotte se révèlent, soutenus par une fine minéralité.

• Bouche : Attaque franche, bouche harmonieuse alliant souplesse et puissance, tanins fins, crayeux et élégants. La finale est longue, persistante et riche, avec beaucoup de chic.

Accords mets et vins

Le Château Chasse-Spleen Moulis 2021 accompagne parfaitement :

• Viandes rouges grillées ou en sauce

• Gibiers

• Plats mijotés

• Fromages de chèvre ou de vache

• Desserts au chocolat ou au café.

Température de service

Servez ce vin entre 16°C et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

Bien que déjà agréable à déguster, ce vin atteindra son apogée entre 2026 et 2035. Il peut se conserver jusqu’en 2045-2050 dans de bonnes conditions.

Domaine et vigneron

Le Château Chasse-Spleen est dirigé par Céline Villars. Le vignoble, âgé d’environ 35 ans, est conduit en culture raisonnée pour préserver la qualité du terroir et l’expression du millésime.

Ce vin d’exception, reconnu pour sa finesse et son potentiel de garde, incarne l’élégance des grands crus du Médoc. Commandez dès maintenant le Château Chasse-Spleen Moulis 2021 pour enrichir votre cave ou sublimer vos repas festifs.

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