Gevrey Chambertin "Ostrea" Domaine Trapet 2012, 75cl

🍷 Présentation

Un Gevrey-Chambertin à la fois élégant et profond, idéal pour accompagner un dîner autour d’une belle volaille ou d’un plat de saison.

🏛️ Domaine & Appellation

Élaboré par le Domaine Trapet Père & Fils dans l’AOP Gevrey-Chambertin, « Ostrea » 2012 est issu de 100 % pinot noir. Cette cuvée tire son nom des fossiles d’huîtres présents dans les sols calcaires de ses parcelles.

🌱 Viticulture & Vinification

Le domaine cultive ses vignes en biodynamie. Les modalités précises de vinification, d’élevage et de sulfitage propres à ce millésime ne sont pas précisées ici.

👃 Dégustation

Robe : rouge rubis aux reflets grenat.
Nez : fruits rouges mûrs, notes florales, épices et touche de sous-bois.
Bouche : texture souple, fruit expressif et tanins fins, soutenus par une belle fraîcheur.
Finale : persistante, sur les épices douces et une nuance minérale.

🍽️ Accords Mets-Vins

À servir avec un poulet rôti aux herbes, un magret de canard, des champignons poêlés, un risotto aux cèpes ou un fromage à pâte molle affiné.

🍾 Service

Servir autour de 15 à 17 °C. Une ouverture 30 à 60 minutes avant le repas permet d’en apprécier l’évolution ; carafer brièvement si nécessaire. Potentiel de garde : ce millésime peut être dégusté dès maintenant, sous réserve de bonnes conditions de conservation.

🏆 Distinctions

Aucune note ou distinction vérifiée n’est indiquée pour cette cuvée et ce millésime.

⚖️ Mentions Légales

Contenance : 75 cl. Teneur en alcool : à vérifier sur l’étiquette. Allergènes : contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.