Description

CAMUS Very Special :

Cognac Camus Very Special : l’intensité fruitée par excellence

Le Cognac Camus Very Special est reconnu comme le plus riche en arômes fruités de sa catégorie. Ce VS (Very Special) est issu d’un assemblage d’eaux-de-vie soigneusement sélectionnées, élaborées à partir de raisins cultivés dans la région de la Charente, au cœur du terroir cognaçais.

Ingrédients et méthode de fabrication

• Raisins blancs issus du vignoble charentais

• Eau osmosée

• Sucre liquide

• Caramel (E150a) pour la coloration

La fabrication repose sur la double distillation à la charentaise, réalisée dans des alambics en cuivre. La Maison Camus utilise sa méthode brevetée « Instensity® », qui consiste à sélectionner lors de la seconde distillation les fractions de liquide les plus aromatiques, riches en esters, responsables des arômes fruités intenses. Ce procédé unique rend le cognac jusqu’à sept fois plus aromatique qu’une distillation traditionnelle. Le vieillissement s’effectue exclusivement en petits fûts de chêne français à grain fin, ce qui renforce la concentration des arômes.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Ambrée, reflets topaze, profonde et brillante.

• Nez : Très frais, arômes d’ananas, de pêche, de jasmin et de violette, relevés par une note minérale et des touches épicées évoquant le poivre de Sichuan.

• Bouche : Attaque fruitée et chaleureuse, notes de mangue fraîche, poire juteuse, amande douce, vanille, caramel et fruits secs. Les tanins sont fins et la finale est douce et subtilement épicée.

• Finale : Longue, douce, légèrement tannique, avec une persistance sur les fruits et les épices.

Accords mets et liqueur

Le Cognac Camus Very Special se déguste idéalement :

• Pur, à température ambiante ou légèrement rafraîchi

• Sur glace pour révéler sa fraîcheur

• En cocktail, notamment dans un Sidecar (5 cl de Camus Very Special, 3 cl de triple sec, 1 citron frais pressé)

• À l’apéritif ou en digestif, il accompagne parfaitement des desserts fruités, du chocolat noir ou des fromages affinés.

Température de service

• Idéalement entre 16°C et 18°C pour une dégustation pure

• Peut être servi légèrement rafraîchi ou sur glace selon les préférences

Potentiel de garde

• À consommer dans les 2 à 5 ans après ouverture pour préserver l’intensité aromatique. Non ouvert, il se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température.

Domaine et origine

• Domaine : Maison Camus, fondée en 1863, indépendante et familiale depuis cinq générations

• Origine : Cognac, Charente, France

Ce cognac est une invitation à la découverte d’un univers aromatique exceptionnel, parfait pour les amateurs exigeants comme pour les néophytes souhaitant explorer la richesse du terroir charentais.

Cognac Camus Very Special – L’intensité fruitée, la tradition et l’innovation au service du plaisir de la dégustation.