Description

Cantaca Blanc 2022 – Domaine Lafage

Description complète

Présentation du vin et du domaine

Le Cantaca Blanc 2022 est une cuvée emblématique du Domaine Lafage, situé au cœur du Roussillon. Vignerons depuis sept générations, Jean-Marc et Eliane Lafage expriment dans ce vin la richesse et la diversité de leurs terroirs35. Le domaine est reconnu pour la qualité et la typicité de ses vins blancs, régulièrement récompensés par la critique internationale3.

Cépages

Ce vin blanc est un assemblage harmonieux de plusieurs cépages :

• Chardonnay (44 %)

• Petit Manseng (27 %)

• Grenache Blanc (29 %)27

Cette composition lui confère à la fois ampleur, fraîcheur et complexité.

Vinification

La vinification du Cantaca Blanc 2022 privilégie l’expression aromatique et la fraîcheur. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis pressés délicatement. La fermentation se déroule à basse température afin de préserver les arômes fruités et floraux. L’élevage se fait en cuves inox pour conserver la pureté du fruit56.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune or brillant, éclatante56.

• Nez : Intense, dominé par des notes exotiques d’ananas, de mangue, d’abricot et de pêche, accompagnées de touches florales et d’une pointe de cèdre56.

• Bouche : Ample, vive et rafraîchissante, avec une belle densité et une finale persistante sur les fruits exotiques. L’équilibre entre fraîcheur et rondeur est remarquable24.

Accords mets et vin

Le Cantaca Blanc 2022 accompagne parfaitement :

• Les poissons grillés ou en sauce

• Les fruits de mer et crustacés

• Les viandes blanches

• Les fromages frais ou à pâte molle

• Les plats exotiques ou légèrement épicés

Il s’apprécie aussi à l’apéritif pour sa fraîcheur et son intensité aromatique45.

Température de service

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique4.

Potentiel de garde

Le Cantaca Blanc 2022 se déguste idéalement dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille afin de profiter de sa vivacité et de ses arômes fruités4.

Domaine et vigneron

• Domaine : Domaine Lafage, Roussillon, France

• Vignerons : Jean-Marc et Eliane Lafage, artisans passionnés et innovants, perpétuent la tradition familiale tout en valorisant la modernité et l’expression du terroir35.

Alcool

Teneur en alcool : 13,5%47.

Le Cantaca Blanc 2022 du Domaine Lafage est un vin blanc séduisant, à la fois frais, aromatique et élégant. Il incarne parfaitement la signature du domaine, alliant tradition et modernité, et promet de sublimer vos moments de convivialité comme vos repas raffinés356.