Description

Rhum Compagnie des Indes Taïtaïnic 2018 :

Type de rhum et origine

Le Rhum Compagnie des Indes Taïtaïnic 2018 est un assemblage rare réunissant deux traditions : le rhum agricole de Martinique, issu de pur jus de canne à sucre, et le rhum traditionnel de Thaïlande, élaboré à partir de mélasse. Ce mariage de terroirs distants crée une cuvée multi-distilleries, embouteillée en France par un embouteilleur indépendant.

Méthode de fabrication

• Distillation en alambic avec colonne en inox, garantissant la pureté et la précision aromatique.

• Vieillissement de 5 ans, d’abord sous climat tropical, puis sous climat continental, ce qui enrichit la complexité du profil aromatique.

• Non filtré à froid, pour préserver toute l’intensité des arômes.

• Édition numérotée, présentée en étui, ce qui en fait un objet de collection.

Type de canne ou de mélasse utilisé

• Martinique : Pur jus de canne à sucre (vesou), typique des rhums agricoles, apportant fraîcheur et notes végétales.

• Thaïlande : Mélasse, résidu sucré issu du raffinage du sucre, conférant des notes plus rondes, épicées et gourmandes.

Notes organoleptiques

• Nez : Fraîcheur du jus de canne, notes végétales, réglisse, menthol, curry madras et une pointe de poire Williams.

• Bouche : Droite, végétale, sucre d’orge, miel d’acacia, ambre, vesou, fleur d’oranger.

• Finale : Charnue, relevée, persistante sur des notes de curry et de fleur d’oranger, grande complexité maîtrisée.

Accords mets-rhum

Ce rhum s’accorde parfaitement avec :

• Des plats exotiques (curry, cuisine thaïlandaise, accras de morue)

• Des fromages à pâte persillée

• Des desserts à base de miel, de fruits exotiques ou de poire

• Chocolat noir intense ou pâtisseries orientales

Température de service

Servez entre 16 et 18°C pour révéler toute la palette aromatique et la complexité de ce rhum d’exception.

Potentiel de garde

Grâce à son vieillissement soigné et à sa mise en bouteille sans filtration à froid, ce rhum peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions, gagnant encore en complexité.

Domaine et philosophie

Compagnie des Indes s’inspire des grandes compagnies maritimes du XVIIe siècle, sélectionnant et assemblant les meilleurs rhums du monde pour en révéler la typicité et l’originalité3. Chaque cuvée est élaborée avec rigueur, dans le respect des terroirs et des traditions.

Le Rhum Compagnie des Indes Taïtaïnic 2018 incarne l’audace et la créativité de la maison Compagnie des Indes. Il séduira les amateurs de rhums complexes, en quête d’expériences gustatives inédites et raffinées.