Description

Crozes-Hermitage Clos des Grives 2022 Domaine Combier :

Le Crozes-Hermitage Clos des Grives 2022 du Domaine Combier est l’expression la plus aboutie de la Syrah sur les terroirs argilo-calcaires à galets roulés de Pont-de-l’Isère, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge bio, issu de vignes de plus de 50 ans cultivées en agriculture biologique depuis 1969, séduit par sa profondeur, sa structure et la finesse de ses tanins.

Cépage et Terroir

• 100% Syrah

• Vignes âgées de 50 à 60 ans

• Sols : plateaux argilo-calcaires avec galets roulés

Vinification et Élevage

• Vendanges manuelles, éraflage total

• Fermentation en cuves inox thermorégulées pendant 25 jours

• Remontages matin et soir

• Fermentation malolactique en fûts

• Élevage de 12 mois en fûts bourguignons (neufs à 3 vins), suivi de 12 mois en bouteille avant commercialisation

Profil organoleptique

• Robe : profonde, violacée

• Nez : intense sur les fruits noirs (cerise, mûre), violette, épices, réglisse, olives noires, touche grillée et florale

• Bouche : ample, charnue, équilibre parfait entre puissance et élégance, tanins veloutés, finale minérale et persistante

• Note RVF : 95/100 – structuré, volumineux, avec une touche d’élevage qui se fondra avec le temps

Accords mets et vin

• Viandes rouges grillées ou en sauce

• Agneau rôti, gibier (cerf, chevreuil)

• Volaille de caractère, bœuf braisé

• Sélection de charcuteries artisanales

Température de service

• Servir à 16–18°C, idéalement après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler toute sa complexité

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant après aération, ou à garder jusqu’en 2040 pour une évolution optimale

Domaine et Vigneron

• Domaine Combier, pionnier de la viticulture biologique dans la région depuis 1969

• Laurent Combier, vigneron passionné, perpétue l’excellence familiale en valorisant la Syrah et le terroir rhodanien

Le Crozes-Hermitage Clos des Grives 2022 Domaine Combier est une référence incontournable pour les amateurs de grands vins du Rhône. Sa complexité aromatique, sa structure élégante et son potentiel de garde en font un choix idéal pour sublimer vos plus belles tables.