Delord Bas Armagnac 2005 75 cl 40°

Bas Armagnac Delord 2005 :

Bas Armagnac Delord 2005 est une eau-de-vie rare, élaborée par la Maison Delord à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac. Ce millésime incarne le savoir-faire familial transmis depuis 1893 et séduit par sa complexité aromatique et son élégance.

Cépages

• Ugni Blanc (56 %) : apporte finesse et fraîcheur

• Colombard (24 %) : offre des notes fruitées et épicées

• Baco (14 %) : confère rondeur, suavité et arômes de fruits mûrs

• Folle Blanche (6 %) : ajoute élégance florale et vivacité

Vinification & Distillation

Les raisins sont récoltés sur un vignoble de 42 hectares, divisé en 11 parcelles à Lannepax. Chaque cépage est vinifié séparément, avec contrôle des températures et techniques précises pour préserver l’aromatique du vin de base. La distillation est réalisée en hiver, dans la distillerie familiale, à l’aide d’alambics à colonne typiques de l’Armagnac, mais aussi par double chauffe pour certains lots, ce qui enrichit la palette aromatique du Bas Armagnac Delord.

L’élevage s’effectue en fûts de chêne dans les chais historiques de la maison. Les eaux-de-vie vieillissent lentement, développant des arômes complexes et une texture soyeuse.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : ambrée, brillante, reflets cuivrés

• Nez : intense, notes de fruits confits, pruneau, écorce d’orange, vanille, épices douces, rancio (noix)

• Bouche : attaque souple, belle ampleur, tanins fondus, arômes de cacao, fruits secs, épices, longue finale persistante et élégante

• Finale : persistante, chaleureuse, sur le bois précieux et les fruits mûrs

Accords mets et Armagnac

Bas Armagnac Delord 2005 s’accorde parfaitement avec :

• Foie gras mi-cuit ou poêlé

• Fromages à pâte persillée

• Desserts au chocolat noir ou à l’orange confite

• Cigares de caractère

• Viandes en sauce ou gibiers, pour une expérience gastronomique originale

Température de service

• Idéalement entre 14°C et 18°C, dans un verre tulipe pour révéler toute la complexité aromatique

Potentiel de garde

• Peut se conserver plusieurs décennies en bonbonnes ou en bouteille, à l’abri de la lumière et des variations de température. Les arômes continuent d’évoluer vers plus de douceur et de complexité.

Domaine et vigneron

La Maison Delord, fondée en 1893 par Prosper Delord. Le domaine s’étend sur 55 hectares et perpétue une tradition familiale d’excellence, alliant respect du terroir et innovation, notamment avec la production d’Armagnac bio.

Bas Armagnac Delord 2005 : l’alliance parfaite de la tradition, du terroir et de l’expertise familiale pour une dégustation inoubliable.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.