DOMAINE DES TOURS VIN DE PAYS DE VAUCLUSE 2021 ROUGE REYNAUD 75 CL 14°

Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2021 Rouge – Emmanuel Reynaud

Description complète du vin

Le Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2021 Rouge, signé Emmanuel Reynaud, incarne l’authenticité et la finesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin séduit par sa robe rubis éclatante et son bouquet aromatique complexe, où dominent les fruits rouges mûrs, les épices douces et une subtile touche de garrigue provençale.

Cépages :
L’assemblage est composé principalement de grenache, syrah, counoise, cinsault et merlot. Selon les millésimes, d’autres cépages locaux peuvent compléter la cuvée, offrant une belle diversité aromatique et une structure équilibrée.

Vinification :
Les vendanges sont réalisées à la main, à maturité optimale, afin de préserver toute l’intégrité des raisins. La fermentation s’effectue naturellement grâce aux levures indigènes, sans ajout d’intrants œnologiques. L’élevage, long et délicat, se déroule en foudres de chêne anciens pendant environ 18 mois, ce qui affine la texture du vin sans masquer son expression fruitée. Emmanuel Reynaud privilégie une filtration légère pour conserver le caractère authentique du vin.

Caractéristiques organoleptiques :

• Robe : Rubis brillante, reflets grenat.

• Nez : Fruits rouges frais (cerise, framboise), nuances florales (violette), notes épicées (poivre blanc, réglisse), touche de garrigue (thym, romarin).

• Bouche : Attaque fraîche et soyeuse, tanins fins et fondus, matière généreuse, belle rondeur et finale longue, subtilement épicée. L’équilibre entre fraîcheur et maturité offre une grande buvabilité.

Accords mets et vin :
Ce vin accompagne parfaitement :

• Viandes blanches (volaille rôtie, veau)

• Viandes rouges grillées ou mijotées (bœuf, agneau)

• Gibiers (chevreuil, cerf)

• Fromages affinés
  Sa rondeur et sa finesse conviennent aussi à des plats méditerranéens ou des légumes grillés.

Température de service :
Servir idéalement à 15-16°C pour révéler toute la palette aromatique et la souplesse de la texture.

Potentiel de garde :
Le Domaine des Tours rouge 2021 peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après 8 à 12 ans de garde, selon les conditions de conservation.

Domaine et vigneron :
Le Domaine des Tours, situé à Sarrians dans le Vaucluse, appartient à Emmanuel Reynaud, vigneron emblématique également à la tête de Château Rayas et Château Fonsalette. La philosophie du domaine repose sur une viticulture soignée, des vendanges très mûres et une vinification naturelle, sans artifice, pour exprimer toute la pureté du terroir.

Résumé

• Nom du vin : Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2021 Rouge – Emmanuel Reynaud

• Cépages : Grenache, syrah, counoise, cinsault, merlot

• Vinification : Naturelle, levures indigènes, élevage long en foudres anciens

• Profil : Fruits rouges, épices, tanins fins, bouche soyeuse

• Accords : Viandes blanches, rouges, gibiers, fromages affinés

• Température de service : 15-16°C

• Garde : 8 à 12 ans

• Domaine : Domaine des Tours, Sarrians (Vaucluse)

• Vigneron : Emmanuel Reynaud

Ce vin, recherché par les amateurs, allie tradition, finesse et authenticité du Rhône méridional. Profitez d’une expérience unique à chaque dégustation.