Description

Domaine Gourt de Mautens Rasteau Côtes du Rhône Villages 2008 :

Présentation du domaine et du vigneron

Le Domaine Gourt de Mautens, situé à Rasteau dans le Vaucluse, appartient à Jérôme Bressy, vigneron reconnu pour son engagement en agriculture biologique depuis 1989 et en biodynamie depuis 2008. Ce domaine familial, créé en 1996, s’étend sur 13 hectares et se distingue par des rendements très faibles (environ 10 hl/ha), garantissant une grande concentration et une rareté de ses vins, avec seulement 17 000 bouteilles produites chaque année.

Cépages et vignoble

Le Rasteau 2008 du Domaine Gourt de Mautens est issu d’un assemblage traditionnel de la région :

• Grenache (majoritaire, environ 70%)

• Vieux Carignan

• Mourvèdre

• Syrah

• Counoise

• Muscardin

• D’autres cépages locaux en faible proportion

Les vignes, âgées de 50 à 95 ans pour plus de 80% d’entre elles, sont cultivées sans intrants chimiques, sur des sols argilo-calcaires typiques de Rasteau.

Vinification et élevage

La vinification se fait de manière artisanale : vendanges manuelles, tris sévères, fermentation en cuves, puis élevage long dans différents contenants (foudres, demi-muids, cuves béton) adaptés au millésime. Jérôme Bressy privilégie l’expression du terroir et la pureté du fruit, sans collage ni filtration avant la mise en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge profond, reflets grenat.

• Nez : Complexe, sur des notes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), d’épices douces, de poivre blanc, de garrigue et une touche mentholée.

• Bouche : Ample, soyeuse, avec une grande concentration. Les tanins sont fins, la finale s’étire sur la fraîcheur, le poivre blanc et des nuances légèrement mentholées. L’équilibre est magistral, la richesse maîtrisée.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde parfaitement avec :

• Gibiers à plumes ou à poils

• Viandes rouges grillées ou en sauce

• Agneau rôti aux herbes

• Plats mijotés (daube provençale, tajine)

• Fromages affinés

Température de service et garde

• Température de service : 16-18°C

• Potentiel de garde : 15 à 20 ans. Le 2008 peut se déguster dès aujourd’hui après un passage en carafe, mais il continuera d’évoluer favorablement en cave.

Points forts et rareté

• Vin biodynamique certifié Demeter

• Production très limitée

• Travail artisanal et respect du terroir

• Signature d’un vigneron d’exception, Jérôme Bressy

Ce Domaine Gourt de Mautens Rasteau 2008 incarne l’excellence de la Vallée du Rhône, alliant profondeur, élégance et authenticité. Idéal pour les amateurs de grands vins de terroir, il sublimera vos plus belles tables et vos moments de partage.