Description

Rhum El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 : L’Essence du Terroir Guyanais

Le Rhum El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 est une véritable pépite pour les amateurs de rhums de caractère et de collection. Ce rhum millésimé, produit par Demerara Distillers en Guyane, incarne l’excellence et le savoir-faire ancestral de cette région emblématique.

Type de Rhum et Méthode de Fabrication

Ce rhum est un rhum de mélasse traditionnel, distillé à partir de la mélasse riche et aromatique issue de la canne à sucre guyanaise. Sa particularité réside dans sa triple distillation unique, réalisée sur des alambics en bois historiques, des véritables joyaux du patrimoine. En effet, ce rhum a bénéficié de l’assemblage des distillats des célèbres alambics :

• Port Mourant (PM) : Un alambic double en bois datant de 1732, offrant des rhums lourds et aromatiques, souvent décrits comme ayant des notes de réglisse, de fruits noirs et de notes fumées.
• Uitvlugt (UL) : Un alambic à quatre colonnes en bois, produisant des rhums plus légers mais complexes, avec des notes de fruits secs, de chocolat et d’épices douces.
• Diamond (DM) : Un alambic à colonnes moderne en métal, apportant finesse et équilibre à l’assemblage.
• cette combinaison unique d’alambics confère au rhum El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 une complexité aromatique et une profondeur inégalées. Après distillation, le rhum a vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne, lui permettant de développer ses arômes et d’atteindre sa pleine maturité.

Type de Canne ou de Mélasse Utilisé

La mélasse utilisée pour ce rhum provient exclusivement de la canne à sucre cultivée sur les terres alluviales fertiles le long du fleuve Demerara en Guyane. Cette canne à sucre, riche en sucre et en nutriments, est la base de l’identité gustative des rhums Demerara. La mélasse qui en résulte est d’une qualité supérieure, contribuant à la rondeur et à la richesse aromatique du produit final.

Caractéristiques Organoleptiques

• Nez : Intense et complexe. Dès le premier abord, vous découvrez des notes de fruits exotiques confits (mangue, ananas), de dattes et de figues. Des arômes de miel, de vanille et de caramel s’entremêlent avec des touches d’épices douces comme la cannelle et la muscade. De subtiles notes boisées et empyreumatiques (tabac, cuir) complètent ce bouquet.
• Bouche : Riche et onctueuse. L’attaque est douce, évoluant rapidement vers une explosion de saveurs. Les fruits mûrs se confirment, accompagnés de chocolat noir, de café et de réglisse. La puissance est équilibrée par une belle rondeur. La texture est soyeuse, presque veloutée.
• Finale : Longue et persistante. Elle laisse un arrière-goût agréable de cacao, de notes épicées et de boisé délicat, avec une touche de rancio.
• Accords Mets Rhum

Le Rhum El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 se savoure avant tout pur, pour apprécier pleinement sa complexité. Cependant, il accompagne aussi merveilleusement :

• Desserts au chocolat noir : Tels qu’un moelleux au chocolat ou une forêt noire.
• Cigares de caractère : Un mariage parfait pour les amateurs.
• Fromages affinés : Notamment des fromages à pâte dure ou des bleus, qui contrastent avec sa douceur.
• Plats exotiques : Des plats légèrement épicés ou caramélisés peuvent aussi être intéressants.

Température de Service

Pour une dégustation optimale, servez ce rhum à une température ambiante d’environ 18-20°C.Cela permet aux arômes de s’exprimer pleinement sans être masqués par le froid.

Garde

Ce rhum millésimé a déjà bénéficié d’une longue maturation. Cependant, il peut encore évoluer favorablement quelques années en bouteille, à condition d’être conservé dans de bonnes conditions : à l’abri de la lumière directe, dans un endroit frais et sec.C’est un excellent candidat pour une garde longue, qui affinera encore ses arômes.

Domaine

Ce rhum est l’œuvre de Demerara Distillers Ltd. (DDL), un nom incontournable dans le monde du rhum. Basée en Guyane, DDL est la seule distillerie encore en activité dans le pays, héritière d’une tradition rhumière séculaire. Elle est la gardienne de nombreux alambics historiques, dont ceux qui ont contribué à l’élaboration de ce millésime exceptionnel. Leurs produits sont reconnus mondialement pour leur qualité et leur authenticité.

N’attendez plus pour ajouter cette bouteille d’exception à votre collection !