Description

Le Citron du Roulot – Liqueur de Citron :

La Liqueur de citron du Roulot est une création unique du Domaine Jean-Marc Roulot, vigneron renommé de Meursault en Bourgogne. Cette liqueur artisanale se distingue par sa finesse, son équilibre et son authenticité, offrant une expérience gustative inédite entre fraîcheur, intensité et élégance.

Type de fruits et ingrédients

• Citrons biologiques de Sicile, soigneusement sélectionnés pour leur qualité aromatique et leur fraîcheur.

• Peu de sucre ajouté : seulement 140 g/litre, ce qui la situe entre une liqueur classique et une eau-de-vie.

• Aucun arôme artificiel, uniquement des ingrédients naturels pour préserver la pureté du fruit.

Méthode de fabrication

• Macération longue des zestes de citron pour extraire toute la complexité aromatique, suivie d’une distillation méticuleuse des fruits entiers.

• Fermentation prolongée pour développer les arômes et la structure.

• Élaboration selon les principes de l’agriculture biologique, fidèle à la philosophie du domaine.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune pâle, limpide, éclatante.

• Nez : Notes franches de citron frais, zeste, pointe florale et minérale.

• Bouche : Attaque vive et tonique, équilibre parfait entre acidité et douceur, amertume délicate des zestes, texture soyeuse, finale persistante et énergique.

Température de service

• Idéalement entre 8°C et 10°C pour une dégustation pure, ou légèrement plus frais sur glace.

• Peut aussi se servir autour de 12°C à 13°C selon les préférences.

Accords mets-liqueur

• Parfait en digestif, seul ou sur glace pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

• Sublime les desserts : sorbet citron vert, tiramisu au citron, salade d’agrumes à la menthe.

• Idéal pour déglacer un filet de poisson blanc ou relever une vinaigrette d’agrumes.

• En cocktail : Limoncello Spritz, Gin Tonic revisité, ou simplement avec un tonic neutre pour un apéritif rafraîchissant.

Garde

• La Liqueur de citron du Roulot ne vieillit pas en bouteille et peut se conserver sans limite de temps, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Domaine

• Domaine Jean-Marc Roulot, situé à Meursault, Bourgogne.

• Domaine familial réputé pour ses vins blancs d’exception et son engagement pionnier dans l’agriculture biologique depuis 1989.

• Jean-Marc Roulot, vigneron passionné, applique la même exigence de qualité à ses liqueurs qu’à ses vins.

Résumé des points forts

• Liqueur artisanale, bio, peu sucrée et très aromatique.

• Élaborée à partir de citrons bio de Sicile, selon un procédé unique mêlant macération et distillation.

• Parfaite pure, sur glace, en cocktail ou en accompagnement de desserts et plats raffinés.

• Produit rare du Domaine Roulot, référence en Bourgogne.

• citron bio, liqueur artisanale, Meursault, Jean-Marc Roulot, digestif, cocktail citron.

La Liqueur de citron du Roulot incarne l’excellence bourguignonne et la fraîcheur méditerranéenne, pour un moment de dégustation inoubliable et raffiné.