LIQUEUR CREME DE CASSIS DE DIJON BRIOTTET 70 CL 20°

Crème de Cassis de Dijon Briottet :

Type de fruits et ingrédients utilisés

• Fruit principal : Cassis (variété « Noir de Bourgogne » exclusivement), reconnu pour sa richesse aromatique et sa concentration en saveurs.

• Alcool : Alcool neutre surfin d’origine française.

• Sucre : Sucre blanc français.

• Eau.

Méthode de fabrication

• Récolte : Les baies de cassis Noir de Bourgogne sont récoltées à pleine maturité en Bourgogne.

• Macération : Les baies sont macérées entières dans un mélange d’alcool neutre et d’eau pendant environ 10 semaines pour extraire tous les arômes et la couleur intense du fruit.

• Infusion : Le jus alcoolisé obtenu, appelé « infusion », est ensuite filtré.

• Assemblage : Ajout de sucre blanc français pour obtenir la texture onctueuse et la douceur caractéristiques de la crème de cassis.

• Mise en bouteille : embouteillée à 20% d’alcool par volume.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Couleur pourpre profonde et brillante.

• Nez : Arômes puissants et élégants de cassis frais, notes de fruits noirs et de confiture.

• Bouche : Texture veloutée, attaque ample, saveurs intenses de cassis mûr, équilibre parfait entre sucrosité et acidité, finale longue et fruitée.

Accords mets et liqueur

• Cocktails : Idéale pour le célèbre Kir (avec vin blanc sec) ou Kir Royal (avec champagne ou crémant).

• Gastronomie :

  • Parfait en nappage sur glaces, sorbets, panna cotta ou fruits frais.

  • Sublime les sauces pour viandes blanches, gibiers ou canard.

  • S’accorde avec des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges.

• Dégustation pure : servie en digestif, sur glace ou allongée d’eau pétillante.

Température de service

• Idéalement entre 6°C et 8°C pour préserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre aromatique.

Potentiel de garde

• À consommer de préférence dans les 2 à 3 ans après ouverture pour profiter pleinement de la fraîcheur des arômes de cassis.

• Non ouverte, la bouteille se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Domaine et savoir-faire

• Maison Briottet : Liquoriste familial fondé à Dijon, reconnu pour son savoir-faire artisanal et la qualité supérieure de ses liqueurs de fruits.

• Origine géographique : Dijon, Bourgogne, France.

Résumé

 Sa texture veloutée, sa puissance aromatique et sa couleur intense en font un ingrédient de choix pour cocktails, desserts ou recettes gastronomiques. Servie fraîche, elle révèle toute la richesse du cassis mûr. La Maison Briottet, forte d’un savoir-faire familial, propose une crème de cassis haut de gamme, à la fois authentique et raffinée.

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La Crème de Cassis de Dijon Briottet, c’est l’excellence du cassis de Bourgogne, un goût authentique et puissant, idéal pour sublimer vos moments gourmands et festifs.