Description

Champagne Louis Roederer Cristal Brut 1997

Cépages et Assemblage

Le Champagne Louis Roederer Cristal Brut 1997 est élaboré principalement à partir de Pinot Noir (entre 56% et 62%) et de Chardonnay (38% à 44%), issus exclusivement de Grands Crus prestigieux situés dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, notamment des terroirs d’Aÿ, Avize et Le Mesnil-sur-Oger.

Vinification et Élevage

La vinification est partiellement réalisée sous bois (environ 6%), avec une fermentation malolactique effectuée à hauteur de 16% selon certaines sources, tandis que d’autres précisent que la fermentation malolactique est absente pour ce millésime, ce qui souligne la fraîcheur du vin12. Le Cristal Vinothèque 1997 bénéficie d’un long élevage : 15 années sur lattes, suivies de 5 années sur pointes, puis un repos de 4 années après dégorgement. Le dosage est de 8 g/l, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

Caractéristiques Organoleptiques

• Robe : Or doré lumineux et scintillant avec une effervescence ultra fine et virevoltante.

• Nez : Bouquet pur et complexe mêlant fleurs blanches, amande, miel, nougat, avec des notes secondaires de fruits rouges, fumée, macaron, pommes au four et tarte tatin.

• Bouche : Veloutée et gourmande, riche mais fraîche grâce à une effervescence délicate. Saveurs de cédrat confit, finale fraîche, calcaire, poudrée et iodée, offrant une texture dense et une longueur sereine.

Accords Mets & Vin Champagne Louis Roederer Cristal Brut 1997

Ce champagne d’exception se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que :

• Poularde de Bresse en croûte de sel

• Turbot et crustacés

• Coquilles Saint-Jacques

• Ballotines de volaille aux girolles

• Gambas flambées

Ces accords révèlent la puissance et la finesse du vin tout en respectant sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Température de Service et Garde

• Température idéale de service : Entre 8°C et 10°C, pour préserver la fraîcheur et révéler la complexité aromatique.

• Potentiel de garde : Ce millésime est un champagne de garde.

Domaine et Vigneron

La Maison Louis Roederer, fondée en 1776 à Reims, est une maison familiale indépendante depuis plus de deux siècles. Le vignoble couvre environ 241 hectares exclusivement en Grands et Premiers Crus, répartis en 410 parcelles, garantissant une mosaïque de terroirs d’exception. La cuvée Cristal, créée en 1876 pour le Tsar Alexandre II, est la cuvée emblématique de la maison, symbole d’excellence et d’art.