Description

Rhum Saint Eloi Mascareignes 1513 Pure Mélasse :

Type de rhum et origine

Le Rhum Saint Eloi Mascareignes 1513 Pure Mélasse est un rhum traditionnel élaboré à partir de mélasse, emblématique de l’archipel des Mascareignes, principalement l’Île de La Réunion. Ce terroir volcanique, baigné par un climat tropical et les alizés, confère au rhum une identité aromatique marquée et une grande richesse.

Méthode de fabrication

• Matière première : Mélasse issue de la canne à sucre, sous-produit du raffinage du sucre, réputée pour offrir des arômes ronds, caramélisés et expressifs.

• Fermentation : La mélasse est diluée puis fermentée en cuves inox, généralement pendant 24 à 48 heures, avec ajout de levures sélectionnées. Ce procédé permet de développer une palette aromatique riche, influencée par la durée de fermentation et la température contrôlée.

• Distillation : Réalisée en colonne ou en alambic, la distillation concentre les arômes et l’alcool, offrant un rhum à la fois puissant et complexe.

• Degré d’alcool : 45 % vol., format 70 cl.

Profil organoleptique

• Robe : Ambrée, brillante.

• Nez : Riche et complexe, dominé par des notes fruitées exotiques, des épices douces (cannelle, poivre), des accents de miel et de bois précieux.

• Bouche : Structurée, dense, suave et légèrement sucrée. Les saveurs fruitées se mêlent à des nuances d’épices, d’agrumes séchés, de bois et de minéralité. La finale révèle des notes fraîches et mentholées, avec une belle longueur et un équilibre remarquable.

• Caractère : Corsé, gourmand, accessible aussi bien aux amateurs avertis qu’aux novices.

Accords mets & rhum

Ce rhum Pure Mélasse accompagne parfaitement :

• Desserts à base de chocolat noir ou de fruits exotiques

• Pâtisseries aux épices (pain d’épices, tarte tatin)

• Fromages affinés à pâte persillée

• Plats sucrés-salés, comme le canard à l’orange ou le porc laqué

Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail premium pour révéler toute sa complexité aromatique.

Température de service

Servez ce rhum à température ambiante, idéalement entre 18 et 20°C, dans un verre tulipe ou Glencairn pour concentrer les arômes.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure et à sa richesse aromatique, ce rhum peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions (bouteille debout, à l’abri de la lumière et des variations de température). Il gagne en complexité avec le temps.

Domaine et terroir

Produit sur l’Île de La Réunion, au sein de l’archipel des Mascareignes, ce rhum met en valeur la singularité de son terroir volcanique et tropical, garantissant une personnalité unique et une grande profondeur aromatique.

Résumé des atouts

• Rhum traditionnel de mélasse, 45 % vol.

• Origine : Île de La Réunion, Mascareignes

• Nez complexe : fruits exotiques, épices, miel, bois

• Bouche suave, structurée, finale fraîche et mentholée

• Accords : desserts, fromages, plats sucrés-salés

• Service : 18-20°C, verre tulipe

• Potentiel de garde : plusieurs années

• Idéal pour la dégustation ou les cocktails premium

Le Rhum Saint Eloi Pure Mélasse incarne la tradition et la richesse du rhum réunionnais, offrant une expérience sensorielle intense et équilibrée, à découvrir sans attendre.