RHUM KARUKERA BLANC AGRICOLE 70 CL 50°

Rhum Karukera Blanc Agricole :

Type de rhum et origine

Le rhum Karukera Blanc Agricole est un rhum agricole, produit exclusivement à partir du pur jus de canne à sucre, et non de mélasse. Il est élaboré sur le domaine Marquisat de Sainte-Marie, en Guadeloupe, une région réputée pour la richesse de ses terroirs et la qualité de ses cannes à sucre.

Méthode de fabrication

• Récolte : La canne à sucre est récoltée à maturité, principalement entre février et juin, puis rapidement acheminée à la distillerie pour préserver toute sa fraîcheur.

• Extraction : Le jus, appelé « vesou », est extrait par broyage mécanique.

• Fermentation : Ce jus fermente pendant 24 à 48 heures grâce à des levures naturelles, développant ainsi une grande complexité aromatique.

• Distillation : La distillation s’effectue dans des colonnes en cuivre traditionnelles, garantissant pureté et finesse.

Type de canne utilisée

Le Karukera Blanc Agricole est élaboré à partir d’une seule variété de canne : la Canne Bleue (B69.566). Cette canne, sélectionnée pour sa richesse en sucre et son potentiel aromatique. Pousse sur les vertisols de Guadeloupe, des sols argileux sur massif corallien, apportant minéralité et fraîcheur au rhum.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Incolore, cristalline.

• Nez : Très aromatique, laiteux, avec des notes de canne fraîche, d’agrumes, de fruits blancs mûrs (poire), et des touches acidulées et épicées.

• Bouche : Ample et grasse, elle confirme les arômes fruités, notamment la banane flambée, relevée par des notes de clou de girofle et une belle fraîcheur végétale.

• Finale : Nette, légèrement amère, herbacée et persistante.

Accords mets-rhum

Le rhum Karukera Blanc Agricole se marie parfaitement avec :

• Les poissons crus ou marinés (ceviche, tartare)

• Les fruits de mer

• Les plats créoles, notamment les accras ou le boudin antillais

• Les desserts à base de fruits tropicaux (ananas, mangue)

• Idéal en ti-punch ou en cocktails frais et fruités

Température de service

Servez-le frais, entre 8°C et 12°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa vivacité.

Potentiel de garde

Le rhum blanc agricole Karukera est à déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité et de ses arômes frais. Il peut cependant se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et de la chaleur. Sans altération de ses qualités.

Domaine et engagement

Produit sur le domaine Marquisat de Sainte-Marie. Karukera s’engage dans une démarche respectueuse de l’environnement, valorisant le terroir guadeloupéen et la pureté de la canne à sucre. La distillerie privilégie la formation naturelle des arômes, sans ajout de sucre ni de colorant.

Résumé

Le rhum Karukera Blanc Agricole est un rhum premium, distillé en Guadeloupe à partir de la célèbre Canne Bleue. Son élaboration soignée révèle des arômes intenses de canne fraîche, de fruits blancs et d’épices. Idéal en dégustation ou en cocktail, il sublime les mets créoles et les poissons crus. Servez-le frais pour une expérience sensorielle unique, fidèle à l’esprit du terroir guadeloupéen.