Description

#### Cépage

Le Riesling est un cépage blanc originaire d’Allemagne, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir et à produire des vins de grande qualité. Il est souvent
associé à des arômes floraux, fruités et minéraux. Dans le cas du Riesling Brand Grand Cru, ce cépage est cultivé sur des terroirs spécifiques qui lui confèrent
une complexité et une richesse aromatique.

#### Vinification

La vendange tardive implique une récolte des raisins lorsque ceux-ci ont atteint une surmaturation, souvent favorisée par la pourriture noble (Botrytis cinerea).
Pour le Riesling Brand Grand Cru Vendange Tardive 2006, les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés, suivis d’une fermentation lente et contrôlée, souvent
en cuves inox ou en fût de chêne, pour préserver les arômes et la fraîcheur du vin. Ce processus permet d’obtenir un vin riche et concentré, avec une belle
acidité.

#### Caractéristiques organoleptiques

– **Couleur** : Jaune doré, parfois avec des reflets ambrés en raison de la surmaturation.
– **Nez** : Arômes complexes de fruits mûrs (abricot, pêche, poire), de miel, de fleurs blanches, ainsi que des notes minérales et épicées.
– **Bouche** : Riche et veloutée, avec une belle acidité qui équilibre la douceur. On retrouve des saveurs de fruits confits, de miel et une finale longue
et persistante, avec une belle minéralité.

#### Accords mets-vin

Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et sucrés, tels que :
– Foie gras
– Fromages bleus
– Desserts à base de fruits (tarte aux abricots, tarte tatin)
– Cuisine asiatique sucrée-salée (canard laqué, plats à base de curry)

#### Température de service

Il est recommandé de servir le Riesling Brand Grand Cru Vendange Tardive à une température de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité.

#### Potentiel de garde

Ce vin a un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer pendant 10 à 20 ans, voire plus, en fonction des conditions de conservation. Avec le temps, il développera
des arômes plus complexes et une texture encore plus soyeuse.

### Le Vigneron et son Domaine : Domaine Zind-Humbrecht

Le Domaine Zind-Humbrecht est l’un des domaines les plus prestigieux d’Alsace, fondé en 1959 par Léonard Humbrecht et son épouse. Aujourd’hui, il est dirigé
par Olivier Humbrecht, qui est également l’un des premiers vignerons à avoir obtenu la certification biodynamique pour son domaine.

#### Philosophie et pratiques

Le domaine est reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement et son engagement envers la viticulture biodynamique. Les vignes sont cultivées sans herbicides
ni pesticides, et l’accent est mis sur la qualité des raisins et l’expression du terroir. Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avec soin.

#### Terroirs

Le domaine possède des parcelles sur des grands crus renommés tels que Brand, Rangen, et Clos Windsbuhl, chacun offrant des caractéristiques uniques qui se reflètent
dans les vins. Le terroir est principalement composé de sols argilo-calcaires et de schistes, favorisant une grande diversité aromatique.

#### Réputation

Le Domaine Zind-Humbrecht est souvent cité parmi les meilleurs producteurs d’Alsace, avec des vins qui allient puissance, finesse et complexité. Les Rieslings,
en particulier, sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier.

En résumé

, le Riesling Brand Grand Cru Vendange Tardive 2006 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin d’exception qui illustre parfaitement le savoir-faire et la
passion de ce domaine emblématique.