Description

Porto Rozès Vintage 2003 SPR Vinhos :

Présentation du vin

Le Porto Rozès Vintage 2003 SPR Vinhos est un vin d’exception, issu d’une seule récolte de qualité remarquable dans la vallée du Douro, au Portugal. Ce millésime 2003 est reconnu comme l’un des meilleurs pour les Portos rouges, prêt à boire mais doté d’un excellent potentiel de garde.

Cépages

Ce Porto Vintage est élaboré à partir des cépages emblématiques du Douro :

• Touriga Nacional

• Touriga Franca (ou Francesa)

• Tinta Roriz (aussi appelé Tempranillo)

Ces cépages confèrent au vin sa structure, sa richesse aromatique et sa capacité de vieillissement.

Vinification

La vinification suit la méthode traditionnelle du Porto :

• Vendanges manuelles à maturité optimale.

• Foulage des raisins dans des lagares (cuves de granit) pour extraire couleur et tanins.

• Fermentation interrompue par l’ajout d’eau-de-vie vinicole, ce qui conserve une partie du sucre naturel et porte le degré d’alcool à 20%.

• Élevage en fûts de chêne pendant deux ans, puis mise en bouteille pour un vieillissement prolongé et une évolution aromatique en milieu réducteur.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rubis profond aux reflets violacés, limpide et brillante.

• Nez : Arômes complexes de fruits rouges et noirs (mûre, cerise), notes de chocolat noir, d’épices, de réglisse et de cacao.

• Bouche : Puissante, élégante, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique sur les fruits et les épices.

Accords mets-vin

Le Porto Rozès Vintage 2003 accompagne parfaitement :

• Fromages affinés (bleu, stilton, roquefort)

• Desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges

• Fruits secs et noix

• Viandes rouges grillées ou gibier (pour une expérience originale).

Température de service

Servez ce Porto Vintage entre 16°C et 18°C, dans un grand verre à vin pour favoriser l’expression aromatique.

Potentiel de garde

Ce millésime 2003 est prêt à boire mais peut se bonifier en cave pendant 15 à 30 ans, développant des arômes tertiaires de fruits confits, d’épices et de cuir.

Domaine et vigneron

Rozès est une maison fondée en 1855, réputée pour son savoir-faire et la qualité de ses Portos Vintage. Le domaine sélectionne les meilleurs raisins du Douro et perpétue la tradition de vinification artisanale.

Ce Porto Rozès Vintage 2003 SPR Vinhos est un vin de caractère, idéal pour les amateurs de grands vins de garde et les moments d’exception. Sa richesse aromatique, sa structure et son élégance en font un incontournable de la vallée du Douro, à découvrir ou à offrir.