Vosne Romanée Les Beaux Monts Rouge 2022 : L’Élégance Suprême de la Romanée

Le Vosne Romanée Les Beaux Monts Rouge 2022 est un vin qui incarne la quintessence de la Bourgogne et le prestige de l’appellation Vosne-Romanée. Issu d’un des Premiers Crus les plus réputés, « Les Beaux Monts », ce vin offre une complexité aromatique, une finesse et une puissance qui en font un incontournable pour tout amateur de grands vins de Bourgogne. Le millésime 2022, prometteur, laisse présager un vin d’une grande pureté.

Cépage

Ce vin d’exception est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le Pinot Noir trouve à Vosne-Romanée un terroir d’expression inégalable, lui permettant de développer des arômes d’une finesse incomparable, une texture soyeuse et une profondeur qui distingue les grands vins de cette appellation.

Vinification

La vinification d’un Vosne Romanée 1er Cru « Les Beaux Monts » est un processus d’une grande précision, visant à exprimer au mieux le terroir. Un tri rigoureux est souvent effectué pour ne retenir que les baies saines et à parfaite maturité.

Après la vendange, la fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes, respectant le caractère unique du millésime et de la parcelle. La température est contrôlée pour permettre une extraction douce des arômes, des couleurs et des tanins. L’élevage, crucial pour ce type de vin, a lieu en fûts de chêne français. La proportion de bois neuf varie selon le domaine et le millésime (souvent entre 30% et 60%), apportant complexité et structure sans masquer le fruit. Ce vieillissement dure généralement entre 14 et 18 mois, permettant au vin de s’affiner, de gagner en harmonie et d’intégrer ses tanins. La mise en bouteille est souvent réalisée sans collage ni filtration excessive.

Caractéristiques Organoleptiques

Robe : D’un rouge rubis intense et brillant, avec de beaux reflets grenat. Sa limpidité et son éclat sont remarquables.
Nez : Très expressif et d’une grande élégance. Vous découvrez d’abord des arômes intenses de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) et de fruits noirs (cassis, mûre). Ensuite, des notes florales de violette et de pivoine se mêlent à des touches plus complexes d’épices douces (clou de girofle, cannelle), de sous-bois, de réglisse, et des nuances subtiles de cuir ou de truffe avec le temps.
Bouche : L’attaque est soyeuse et enveloppante, révélant une matière d’une grande finesse et une profondeur remarquable. Les tanins sont d’une grande élégance, fins et présents, mais jamais agressifs, conférant au vin une structure magnifique et un grand potentiel de garde. Les saveurs de fruits rouges et noirs se confirment, accompagnées d’une belle minéralité et d’une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement la richesse du vin. La persistance aromatique est exceptionnelle.
Finale : Très longue, complexe et harmonieuse, laissant une empreinte savoureuse de fruits mûrs et d’épices fines.

Accords Mets Vin

Le Vosne Romanée Les Beaux Monts 2022 est un vin d’une telle élégance qu’il mérite des accords culinaires raffinés et délicats :

Gibiers à plumes : Un faisan rôti, une perdrix aux choux, ou un pigeon.
Viandes rouges nobles : Un filet de bœuf en croûte, un tournedos Rossini, un veau rôti aux morilles.
Volaille de Bresse : Simplement rôtie, pour apprécier la pureté du vin.
Fromages de Bourgogne : Un Époisses (avec modération), un Cîteaux ou un Comté affiné.
Plats truffés : Des pâtes aux truffes ou un risotto aux champignons des bois.

Température de Service

Pour révéler toutes les nuances de ce grand vin, servez-le entre 16 et 18°C. Pour qu’il s’ouvre et exprime pleinement son potentiel.

Garde

Le Vosne Romanée Les Beaux Monts 2022 est un vin taillé pour la garde. Vous pouvez le conserver en cave dans d’excellentes conditions pendant 10 à 25 ans. Voire plus pour les domaines et millésimes exceptionnels. Au fil du temps, il développera des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de truffe et de réglisse, augmentant encore sa complexité.

Domaine et Vigneron

L’appellation « Vosne Romanée Les Beaux Monts Rouge 2022 » indique une provenance de ce Premier Cru. Plusieurs domaines réputés produisent des vins sur cette parcelle.

Les vignerons de Vosne-Romanée, qu’ils soient de grands noms ou de plus petites structures. Partagent une même passion pour ce terroir d’exception. Ils travaillent avec dévouement, souvent en culture raisonnée, biologique ou biodynamique, pour exprimer la quintessence de « Les Beaux Monts ». Leur savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération. Et la recherche de la perfection à chaque étape, de la vigne à la bouteille. Sont les garants de la qualité de ces vins.

N’hésitez pas à acquérir cette bouteille pour une expérience de dégustation inoubliable !