Description

Whisky Isle of Skye 12 ans

Type de whisky et origine

Le Whisky Isle of Skye 12 ans est un blended scotch whisky, élaboré à partir d’un assemblage de malts provenant des îles de Skye, d’Islay et du Speyside, en Écosse. Ce blend est signé par The Gaelic Whiskies, un embouteilleur indépendant réputé de l’île de Skye.

Méthode de fabrication

Ce whisky est le fruit d’un assemblage minutieux de malts et de grains, tous vieillis au moins 12 ans en vieux fûts de chêne. Cette maturation longue permet aux arômes de se marier harmonieusement et d’apporter une belle complexité. Les malts d’Islay apportent des notes tourbées et fumées, tandis que ceux du Speyside ajoutent une touche fruitée et moelleuse.

Céréales utilisées

L’Isle of Skye 12 ans utilise principalement de l’orge maltée, séchée sur feu de tourbe, ce qui confère au whisky ses notes fumées caractéristiques. D’autres céréales comme le blé ou le maïs peuvent également être présentes dans l’assemblage, comme c’est le cas pour de nombreux blended whiskies écossais.

Caractéristiques organoleptiques

• Nez : Fruité et fumé, avec des arômes de sherry, de vanille, de coriandre, de zeste d’orange et d’abricots secs.

• Bouche : Douce, moelleuse, marquée par des notes de fruits secs, de groseille, de fruits rouges, de vanille et une légère tourbe. La texture est équilibrée, riche et charpentée.

• Finale : Longue, douce, riche, avec une persistance fumée et iodée, typique des whiskies élevés en bord de mer.

Accords mets-whisky

Le Whisky Isle of Skye 12 ans accompagne parfaitement :

• Les fruits de mer et poissons fumés, pour souligner ses notes iodées et marines.

• Les fromages affinés ou à pâte persillée.

• Les viandes grillées ou fumées.

• Il se déguste aussi à l’apéritif ou dans des cocktails classiques comme l’Old Fashioned.

Température de service

Servez ce whisky entre 16°C et 18°C, dans un verre tulipe ou un tumbler, pour révéler toute la richesse de ses arômes.

Potentiel de garde

Grâce à son vieillissement de 12 ans, ce whisky est prêt à être dégusté dès l’achat, mais il peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et des variations de température.

Domaine et origine

• Producteur : The Gaelic Whiskies

• Région : Île de Skye, Écosse

• Type : Blended Scotch Whisky

• Degré d’alcool : 40% vol

Ce whisky d’exception séduit par son équilibre entre douceur fruitée, notes fumées et touche iodée. Il s’adresse autant aux amateurs de whiskies tourbés qu’aux curieux à la recherche d’un blend écossais raffiné et accessible.