Description

Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace 2017 – Wolfberger

Cépage et origine

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 de Wolfberger est issu du cépage noble Gewurztraminer, cultivé sur les terroirs d’Alsace, région réputée pour ses vins blancs d’exception. La mention « Vendanges Tardives » garantit une récolte manuelle de raisins en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre les arômes et les sucres naturels du raisin.

Vinification

La vinification du Gewurztraminer Vendanges Tardives suit un cahier des charges strict : sélection rigoureuse des raisins, contrôle de la richesse en sucre par l’INAO, chaptalisation interdite, et élevage prolongé avant mise en marché. Ce processus méticuleux permet d’obtenir un vin doux, élégant et complexe, reconnu pour sa grande capacité de garde.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune or intense, reflets dorés.

• Nez : Bouquet expressif de miel, de fruits exotiques (mangue, litchi, fruits de la passion), d’agrumes confits, de rose et d’épices douces.

• Bouche : Attaque douce et ronde, texture onctueuse, équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur, finale longue sur des notes exotiques et épicées.

Accords mets et vin

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives sublime :

• Foie gras (poêlé ou sur pain d’épices)

• Magret de canard au miel ou aux fruits

• Crustacés accompagnés d’agrumes (homard, langoustines)

• Fromages puissants comme le Munster

• Desserts aux fruits exotiques ou tartes aux fruits.

Température de service

Servez ce vin entre 8°C et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique.

Potentiel de garde

Grâce à sa richesse et sa structure, ce vin peut se conserver 10 à 20 ans en cave, gagnant en complexité avec le temps.

Domaine et vigneron

La maison Wolfberger, fondée en 1902, est une référence du vignoble alsacien. Elle regroupe des vignerons passionnés et pionniers, engagés dans l’excellence et l’innovation, tout en respectant la tradition des grands vins d’Alsace.

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Résumé :

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace 2017 de Wolfberger est un vin blanc d’exception. Riche, aromatique et élégant, parfait pour accompagner les moments festifs et les plats raffinés. Sa douceur et sa complexité séduiront les amateurs de grands vins d’Alsace.