CHATEAU DE SELLE OTT CC COTES DE PROVENCE RGE 2020 75 CL 14,5°

Château de Selle Ott Côtes de Provence Rouge 2020

Le Château de Selle Ott Côtes de Provence Rouge 2020 est un vin d’exception, fruit du savoir-faire des Domaines Ott, situés à Taradeau, dans le Var. Ce vin séduit immédiatement par sa robe couleur grenat intense, avec de subtils reflets rubis. Dès le premier nez, il libère des arômes puissants de fruits rouges mûrs comme la cerise, la myrtille et le cassis, évoluant vers des notes chaudes de cacao et des touches légèrement épicées. En bouche, l’attaque est nette, la texture veloutée révèle une fraîcheur éclatante, des tanins fins et souples, et une longue finale soyeuse..

Cépages et vinification

Ce millésime est le fruit d’un assemblage majoritaire de Syrah et de Cabernet Sauvignon . Ces deux cépages trouvent ici une expression unique, la Syrah apportant le fruité, l’élégance et la dimension épicée, tandis que le Cabernet Sauvignon contribue à la structure et à la profondeur.. La vinification porte une attention particulière à l’extraction, tout en douceur, pour préserver la richesse aromatique et la finesse des tanins.</p>

Accords Mets & Vin

Le Château de Selle Rouge 2020

accompagne avec brio :

• Amendes de charcuterie

• Viandes rouges ou blanches grillées

• Plats mijotés et sauces

• Plateaux de fromages affinés

• Desserts au chocolat pour une association surprenante

Caractéristiques Organoleptiques

• Robe : Grenat profonde, reflets rubis.

• Nez : Fruits rouges mûrs, notes de cerise, cassis, myrtille, touches de cacao, épices légères, cuir.

• Bouche : Fraîche, fruitée, tanins fondus et soyeux, longueur élégante et structurée, finale harmonieuse.

Température de service & Garde

• Service : 16°C pour révéler toute l’élégance aromatique du vin.

• Garde : Ce vin peut se déguster jeune afin d’apprécier la fraîcheur du fruit, ou se conserver en cave entre 5 et 10 ans pour bénéficier de son potentiel de garde et de l’évolution de ses arômes.

Domaine & Vigneron

Le Domaine Ott a été fondé en 1912 par Marcel Ott. Depuis, il reste entre les mains de la famille Ott. Aujourd’hui dirigée par Christian et Jean-François Ott. Le domaine valorise les terroirs calcaires et arides du Var. Qui confèrent aux vins du Château de Selle leur expression solaire, élégante et fruitée. En 2004, l’arrivée de la famille Roederer a permis de perpétuer l’excellence. En maintenant les méthodes traditionnelles de culture et de vinification.

Le Château de Selle Ott Côtes de Provence Rouge 2020, c’est l’expression la plus élégante du terroir provençal. A savourer aujourd’hui ou à conserver précieusement pour les prochaines années.