CHÂTEAU LAFAURIE PEYRAGUEY SAUTERNES 2006 75 CL 13,5°

Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2006 :

Présentation du vin

Le Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2006 est un 1er Grand Cru Classé de Sauternes, reconnu pour son élégance, sa richesse aromatique et sa capacité exceptionnelle de garde. Issu d’un terroir d’exception au cœur du Sauternais, ce vin liquoreux séduit par sa complexité et son équilibre, incarnant la quintessence du savoir-faire bordelais.

Cépages

• Sémillon : 90 %

• Muscadelle : 5 %

• Sauvignon blanc : 5 %

Vinification & Élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, par tries successives, afin de ne sélectionner que les baies atteintes de la pourriture noble (Botrytis cinerea), garantissant ainsi la concentration et la complexité du vin. La vinification s’effectue en barriques de chêne français, dont une part importante de fûts neufs, pour une durée de 16 à 20 mois selon les millésimes.

Domaine & Vigneron

Le Château Lafaurie-Peyraguey, propriété des Vignobles Silvio Denz, est l’un des plus anciens et prestigieux domaines de Sauternes. Il bénéficie d’un terroir silico-argilo-graveleux, idéal pour l’élaboration de grands liquoreux. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectueuse de l’environnement.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Ambrée, brillante, aux reflets dorés.

• Nez : Intense et complexe, dévoilant des arômes de caramel, fruits confits, miel d’acacia, coing, clémentine, et notes florales.

• Bouche : Chaleureuse, dense, expressive, avec des saveurs d’abricot confit, de fruits jaunes, de notes torréfiées et une belle fraîcheur en finale. L’équilibre entre la douceur et l’acidité confère à ce vin une grande longueur.

• Finale : Finesse, énergie et persistance aromatique.

Accords mets & vin

Le Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2006 accompagne parfaitement :

• Foie gras, chaud ou poêlé

• Volailles rôties ou en sauce

• Poissons nobles (turbot, sole)

• Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu)

• Desserts aux fruits jaunes ou exotiques, tartes et pâtisseries

• Pruneaux au Sauternes, cuisine du monde

Température de service

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur.

Potentiel de garde

Ce millésime 2006 peut se conserver entre 20 et 25 ans en cave, voire davantage pour les amateurs de vieux Sauternes. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité avec le temps.

Notes & Distinctions

• Robert Parker : 92/100

• Wine Spectator : 92/100

• James Suckling : 91/100