Description

Clos Saint Antonin Châteauneuf-du-Pape 2018

Présentation du vin

Le Clos Saint Antonin Châteauneuf-du-Pape 2018 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, élaboré exclusivement à partir de Grenache issu de vieilles vignes de 60 ans situées sur les lieux-dits La Font du Loup et La Crau Est. Ce vin exprime toute la richesse et la finesse du terroir de Châteauneuf-du-Pape, reconnu mondialement pour ses crus d’exception.

Cépages et terroir

• Cépage : 100% Grenache

• Terroir : Parcelles de sols sablonneux réparties sur 2 hectares, sur les lieux-dits La Font du Loup et La Crau Est.

• Âge des vignes : Environ 60 ans.

Vinification et élevage

• Viticulture : Traditionnelle, vendanges manuelles avec tri rigoureux à la vigne et à la cave.

• Vinification : Éraflage à 80%, macération de 28 jours pour extraire couleur et arômes.

• Élevage : 12 mois en foudres avant la mise en bouteille, ce qui apporte complexité et structure au vin.

• Degré d’alcool : 15,5%.

Profil organoleptique

• Robe : Rubis profond.

• Nez : Arômes intenses de kirsch, mûre, zestes d’orange, framboises noires, pétales de rose et notes poivrées, avec une touche florale et d’encens.

• Bouche : Texture dense et homogène, tanins solides, corps moyennement corsé, minéralité marquée, fruits noirs, grande élégance et finale persistante.

• Caractère : Vin classique, élégant, reflet de la complexité du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Accords mets et vin

Le Clos Saint Antonin Châteauneuf-du-Pape 2018 accompagne parfaitement :

• Viandes rouges grillées ou en sauce (agneau, bœuf)

• Gibier

• Plats mijotés (daube provençale, civet)

• Fromages affinés

Son intensité et sa complexité en font également un excellent choix pour des plats gastronomiques et des accords audacieux.

Température de service et garde

• Température de service : 15-17°C.

• Conseils : Ouvrir la bouteille 30 minutes avant dégustation pour une expression optimale.

• Potentiel de garde : Jusqu’à 15 ans, à boire idéalement avant 2030.

Domaine et vigneron

• Domaine : Clos Saint Antonin, propriété de la famille Sabon (également propriétaire du Domaine de la Janasse), situé à Jonquières, au cœur de la Vallée du Rhône.

• Philosophie : Exploitation familiale, respect du terroir et de l’environnement, tradition et savoir-faire transmis de génération en génération.

« Quel coup de cœur pour ce Châteauneuf ! Kirsch, mûres, zest d’orange… Ce vin classique et élégant a beaucoup de caractère et est encore une nouvelle fois l’exemple d’un grand terroir entre les mains de vignerons incroyables. » (Jeb Dunnuck)

En résumé : Le Clos Saint Antonin Châteauneuf-du-Pape 2018 est un vin de caractère, complexe et élégant, parfait pour les amateurs de grands vins du Rhône et les moments d’exception.