CLOS SAINT VINCENT LE BELLETAN VIN DE BELLET RGE 2021 75 CL 13°

Clos Saint Vincent Le Belletan Vin de Bellet Rouge 2021

Le Clos Saint Vincent Le Belletan 2021 incarne l’excellence de l’AOP Bellet, nichée sur les hauteurs de Nice. Ce vin rouge rare, certifié biologique et biodynamique, reflète l’authenticité du terroir niçois et le savoir-faire du domaine Clos Saint Vincent, dirigé par Jo Sergi et ses fils Julien et Pierre.

Cépages

• 90% Folle Noire : cépage autochtone emblématique de Bellet, apportant structure, fraîcheur et intensité aromatique.

• 10% Grenache : ajoute souplesse et rondeur à l’assemblage.

Terroir

Les vignes s’enracinent dans des sols de galets roulés mêlés à un sable très clair (poudingue), exposés sud/sud-ouest, favorisant la maturité optimale des raisins et une belle expression minérale.

Vinification & Élevage vin rouge Clos Saint Vincent Bellet 2021

• Vendanges manuelles, tri rigoureux des grappes.

• Fermentation en cuves inox, pigeage manuel, cuvaison jusqu’à 30 jours pour extraire couleur et tanins.

• Élevage de 12 à 16 mois en fûts de chêne français de 500 litres, sans collage ni filtration, préservant la pureté du fruit et la finesse du vin.

• Certification biologique et biodynamique (Biodyvin), utilisation de préparations naturelles et respect du calendrier lunaire.

Profil organoleptique

• Robe : Rouge intense, reflets pourpre-violine, brillante.

• Nez : Arômes de cerise noire, fruits noirs, épices, réglisse, touches fumées et boisé noble, notes de garrigue et graphite.

• Bouche : Attaque puissante, matière généreuse, tanins solides mais élégants, grande finesse, finale longue et savoureuse. Vin à la fois concentré et frais, doté d’un potentiel de garde remarquable.

Accords mets-vin

• Viandes rouges grillées, carré de veau au thym, daube de bœuf, tajine d’agneau aux pruneaux, cuisses de canard aux olives, petits farcis provençaux, gibier, fromages affinés.

Température de service

• Idéalement entre 15°C et 16°C pour révéler toute la finesse aromatique et la structure du vin.

Potentiel de garde

• À apprécier dès maintenant pour sa fougue juvénile, mais peut se conserver 6 à 10 ans, gagnant en complexité et harmonie avec le temps.

Domaine & Vigneron

• Domaine Clos Saint Vincent, 10 hectares sur les hauteurs de Nice, conduit en biodynamie par Jo Sergi et ses fils. Récompensé et reconnu par les guides Bettane+Desseauve et le Guide des Meilleurs Vins de France.

Le Clos Saint Vincent Le Belletan 2021 s’impose comme une référence incontournable du vignoble niçois, alliant tradition, respect de la nature et plaisir de dégustation.