DAME BISE APREMONT VIN DE SAVOIE 2014 MASSON 75 CL 12°

DAME BISE APREMONT VIN DE SAVOIE 2014 MASSON

Dame Bise Apremont Vin de Savoie 2014 Masson est un vin blanc sec emblématique de la région savoyarde, issu du cépage 100% Jacquère, cultivé avec soin par le Domaine Masson. Ce domaine familial pratique une micro-vinification parcellaire, valorisant les terroirs calcaires et caillouteux typiques des coteaux d’Apremont, au sud de Chambéry. La vendange est manuelle, avec une vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, incluant un pressurage délicat, un débourbage à froid, et une fermentation à température contrôlée entre 16 et 20°C. L’élevage sur lies apporte finesse et complexité aromatique.

Caractéristiques techniques

• Région : Savoie, Combe de Savoie

• Appellation : AOP Vin de Savoie – Apremont

• Millésime : 2014

• Cépage : 100% Jacquère

• Alcool : 12% vol.

• Contenance : 75 cl

• Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en cuve inox, élevage sur lies, sans bois.

Profil organoleptique

• Robe : Jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante

• Nez : Frais et expressif, mêlant arômes floraux (tilleul, glycine), agrumes (citron, pamplemousse), et notes minérales (pierre à fusil, jus de roche)

• Bouche : Vive et équilibrée, avec une belle fraîcheur, une salinité délicate et une texture aérienne. Finale persistante sur des notes fruitées et minérales.

Accords mets et vin

Ce vin blanc sec est un compagnon idéal des spécialités savoyardes telles que la raclette, la fondue savoyarde ou la tartiflette, où sa fraîcheur et sa minéralité équilibrent la richesse du fromage. Il s’accorde également parfaitement avec les poissons de lac et fruits de mer, volailles légères, ainsi que des plats raffinés comme la blanquette de lotte au safran ou les rougets sur lit de poivrons doux.

Température de service

Servir frais entre 8 et 10°C pour révéler toute la finesse aromatique et la fraîcheur du vin.

Potentiel de garde

Ce vin peut se conserver entre 2 à 5 ans, gagnant en complexité avec le temps tout en conservant sa vivacité caractéristique.

Domaine et vigneron

Le Domaine Masson & Fils est reconnu pour son savoir-faire dans la valorisation du cépage Jacquère et la micro-vinification parcellaire. Chaque cuvée d’Apremont est vinifiée séparément pour exprimer les subtilités des différents terroirs. Offrant une gamme riche et variée de profils aromatiques.