FLEUR DE PEDESCLAUX PAUILLAC 2020 LORENZETTI 75 CL 13°

Fleur de Pédesclaux Pauillac 2020 Lorenzetti :

Présentation du vin

Fleur de Pédesclaux Pauillac 2020 est le second vin du Château Pédesclaux, 5ᵉ Grand Cru Classé du Médoc, propriété de la famille Lorenzetti. Ce vin incarne la finesse et la puissance de l’appellation Pauillac, grâce à un terroir de graves garonnaises et une vinification de précision.

Cépages

La composition varie légèrement selon les sources, mais pour le millésime 2020, l’assemblage est principalement :

• Merlot : 48 à 74%

• Cabernet Sauvignon : 20 à 50%

• Petit Verdot : 2 à 6%.

Cette dominante Merlot apporte rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Sauvignon structure le vin et lui confère du potentiel de garde.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles, tri rigoureux sur grappes et baies

• Vinification en cuves inox thermorégulées, extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit

• Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont une proportion de bois neuf pour la complexité aromatique

L’approche gravitaire et l’attention portée à chaque parcelle permettent de révéler la pureté du terroir et la précision du fruit.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge profond et brillant

• Nez : Complexe, intense sur les fruits rouges (cassis, mûre, pruneau), notes florales (violette, fleurs blanches), pointe de vanille, réglisse et épices douces

• Bouche : Attaque fraîche et souple, texture juteuse, tanins fins et lissés, belle longueur, finale sapide et légèrement saline. La bouche reste fruitée, élégante, sans exubérance, avec une belle persistance.

Accords mets et vins

Fleur de Pédesclaux Pauillac 2020 s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou en sauce

• Gibiers à plumes ou à poils

• Carré d’agneau en croûte de parmesan

• Plats mijotés et fromages affinés.

Température de service

• Servir entre 16 et 18°C pour révéler toute la complexité aromatique et la finesse des tanins.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant pour son fruit éclatant et sa fraîcheur

• Potentiel de garde : jusqu’à 2029, voire plus selon les conditions de conservation. Les tanins s’arrondiront avec le temps, apportant encore plus de finesse.

Le domaine et le vigneron

• Propriété : Château Pédesclaux, 5ᵉ Grand Cru Classé Pauillac

• Famille Lorenzetti : Jacky, Françoise et Manon Lorenzetti dirigent le domaine depuis 2009, avec un engagement fort pour l’excellence, la précision et la transition vers une viticulture respectueuse de l’environnement.

• Superficie : 40 à 50 hectares sur des sols de graves garonnaises, vignes d’environ 35 ans.

• Oenologue conseil : Eric Boissenot.

Résumé des atouts

• Second vin d’un Grand Cru Classé, accessible et élégant

• Assemblage noble, vinification soignée

• Profil aromatique séduisant, tanins fins

• Parfait pour accompagner viandes rouges et plats raffinés

• Potentiel de garde intéressant

Fleur de Pédesclaux Pauillac 2020, c’est l’assurance d’un grand vin de Bordeaux, à la fois accessible et racé, idéal pour les amateurs en quête d’élégance et de plaisir immédiat, comme pour les passionnés souhaitant enrichir leur cave d’un vin de garde au pedigree prestigieux.