RULLY LES MARGOTES BLANC PREMIER CRU 2020 VILLAINE 75 CL 13°

Rully Les Margotés Blanc Premier Cru 2020 Domaine de Villaine

Présentation du vin

Le grand vin blanc de Bourgogne, issu d’un terroir d’exception situé à l’extrême sud de l’appellation Rully, en Côte Chalonnaise15. Ce climat, voisin du Grésigny, bénéficie d’une exposition idéale et d’une maturation tardive, offrant une cuvée d’une grande pureté aromatique.

Caractéristiques techniques

Cépage

• 100% Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs bourguignons.

Vinification & élevage

• Vendange entière, pressurage délicat.

• Fermentation et élevage principalement en foudres de chêne, pendant 18 mois, pour préserver la fraîcheur et la minéralité du vin.

• Pratique de l’agriculture biologique et approche naturelle, sans intrant chimique.

Domaine & vigneron

• Domaine de Villaine, propriété historique d’Aubert et Pamela de Villaine depuis 1971, aujourd’hui dirigée par Pierre de Benoist.

• 24 hectares conduits en biodynamie, certification biologique, respect du terroir et de la vigne.

Profil organoleptique

• Robe : Jaune doré pâle à reflets verts, brillant.

• Nez : Fin, précis, intense, sur des notes florales (aubépine, chèvrefeuille), agrumes, fruits blancs (pêche, poire), minéralité marquée, touche crayeuse.

• Bouche : Attaque vive, grande fraîcheur, équilibre entre maturité du fruit et tension minérale. Texture soyeuse, finale longue, élégamment boisée, sans excès.

• Évolution : Avec le temps, notes de miel, fruits secs, noisette et truffe blanche peuvent apparaître.

Accords mets et vin

un vin gastronomique, parfait pour accompagner :

• Fruits de mer, crustacés, poissons nobles en sauce

• Volailles crémées, risottos aux champignons

• Fromages à pâte molle ou chèvre frais.

Service & garde

• Température de service : 11 à 13°C pour exprimer toute sa finesse.

• Potentiel de garde : 5 à 10 ans, voire plus selon les conditions de conservation. Le vin évoluera vers plus de complexité et de profondeur aromatique.

Pourquoi choisir ce vin ?

Le Rully Les Margotés Blanc Premier Cru 2020 du Domaine de Villaine incarne l’excellence des terroirs de la Côte Chalonnaise. Sa pureté, sa minéralité et son équilibre séduiront les amateurs de grands blancs de Bourgogne, aussi bien à l’apéritif qu’à table.