La Taille Aux Loups, Clos Michet, Montlouis Sur Loire, 75cl, 2024

Präsentation

Der Clos Michet ist eine emblematische Lagencuvée des Domaine de La Taille aux Loups in der Appellation Montlouis-sur-Loire. Dieser trockene Weißwein offenbart die ganze Noblesse des Chenin blanc, der Königsrebsorte der Loire, die von Jacky Blot mit Leidenschaft und Respekt vinifiziert wird. Die Cuvée Clos Michet zeichnet sich durch ihre Reinheit, Mineralität und ihr außergewöhnliches Reifepotenzial aus.

Weingut & Appellation

Das von Jacky Blot geführte Domaine de La Taille aux Loups zählt zu den unverzichtbaren Referenzen der Appellation Montlouis-sur-Loire. Gegenüber von Vouvray auf der anderen Seite der Loire gelegen, profitiert Montlouis von einem einzigartigen Terroir aus Kalk-Ton-Böden und Tuffstein. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben biodynamisch, in tiefem Respekt vor der Umwelt und der Terroirexpression.

Weinbau & Vinifikation

Der Clos Michet stammt aus einer sorgfältig ausgewählten Parzelle, die biodynamisch bewirtschaftet wird. Die Chenin blanc-Reben werden mit besonderer Aufmerksamkeit kultiviert, wobei Handlese und optimale Traubenreife im Vordergrund stehen. Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise mit Spontangärung durch wilde Hefen und einem Hefelagerausbau, der dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.

Verkostung

Die Farbe zeigt sich in hellem, leuchtendem Gelb mit grünlichen Reflexen – Zeichen der Jugendlichkeit des Jahrgangs. In der Nase entfaltet sich eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von weißen Früchten (Birne, Apfel), Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer charakteristischen mineralischen Note des Tuffsteins. Am Gaumen präsentiert sich der Antrunk lebendig und frisch, getragen von einer eleganten Säure, die dem Wein Struktur verleiht. Der Gaumen offenbart eine schöne mineralische Spannung, Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, mit seidiger Textur und großer Reinheit. Das Finale ist lang, salzig und erfrischend und lässt ein schönes Reifepotenzial erahnen.

Speiseempfehlungen

Dieser Montlouis-sur-Loire harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), edlen Fischen in heller Sauce, Geflügel mit Rahmsauce oder regionalen Ziegenkäsen wie Sainte-Maure-de-Touraine. Er vermag auch eine delikate asiatische Küche oder raffinierte vegetarische Gerichte zu veredeln.

Servierempfehlung

Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C, um seine ganze Frische und aromatische Komplexität zu genießen. Es empfiehlt sich, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren, damit er sich voll entfalten kann. Dieser Wein kann jung getrunken werden, besitzt aber auch ein exzellentes Reifepotenzial von 10 bis 15 Jahren.

Auszeichnungen

Das Domaine de La Taille aux Loups und seine Lagenweine werden regelmäßig von der nationalen und internationalen Fachkritik für ihre außergewöhnliche Qualität und ihre authentische Terroirexpression von Montlouis-sur-Loire gelobt.

Rechtliche Hinweise

Inhalt: 75cl. Enthält Sulfite. Alkoholmissbrauch gefährdet Ihre Gesundheit. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.