Domaine De La Butte, Les Coteaux Du Levant, 75cl, Bourgueil, 2025

Presentazione

Les Coteaux du Levant 2024 del Domaine de la Butte incarna l'eleganza naturale dei vini di Bourgueil. Proveniente da agricoltura biologica, questo rosso della Valle della Loira rivela tutta la finezza del cabernet franc coltivato sui terroir argillo-calcarei della denominazione. Un vino di vignaioli appassionati che rispetta l'espressione del frutto e del territorio.

Domaine e Denominazione

Il Domaine de la Butte è un riferimento imprescindibile della denominazione Bourgueil, situata sulla riva destra della Loira in Indre-et-Loire. Condotto in agricoltura biologica e biodinamica, il domaine lavora con rispetto e meticolosità le proprie parcelle per produrre vini autentici. L'AOC Bourgueil, riconosciuta dal 1937, si estende su terreni variegati dove il cabernet franc si esprime con carattere e distinzione.

Viticoltura e Vinificazione

Le vigne del Domaine de la Butte sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza erbicidi né pesticidi di sintesi. La vendemmia è effettuata manualmente a maturità ottimale. La vinificazione privilegia i lieviti indigeni e estrazioni delicate per preservare il frutto e la tipicità del vitigno. L'affinamento avviene in tini o tini di grandi dimensioni, rispettando il carattere naturale del vino.

Degustazione

Il colore presenta un bel rubino con riflessi violacei, testimonianza della giovinezza del millesimo. Il naso seducente svela aromi di frutti rossi freschi come lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali. Al palato, l'attacco è franco e goloso, sostenuto da una bella freschezza caratteristica del cabernet franc della Loira. I tannini sono presenti ma setosi, offrendo una struttura equilibrata. Il finale è persistente con una piacevole vivacità.

Abbinamenti gastronomici

Questo Bourgueil accompagnerà idealmente salumi pregiati, terrine e rillettes di Tours. Si sposerà perfettamente con carni alla griglia, magret d'anatra, pollo ruspante arrosto o piatti in umido come un bœuf bourguignon. Anche i formaggi di capra della regione, come il Sainte-Maure-de-Touraine, formeranno un abbinamento regionale armonioso.

Servizio

Servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche. Un'apertura un'ora prima del servizio permetterà al vino di esprimersi pienamente. Questo millesimo può essere apprezzato nella sua giovinezza per il suo frutto esplosivo o conservato alcuni anni in cantina.

Menzioni legali

Contenuto: 75cl. Contiene solfiti. L'abuso di alcol è dannoso per la salute. Bevi responsabilmente.