DOMAINE TEMPIER BANDOL BLC 2023 75 CL 12,5°

Domaine Tempier Bandol Blanc 2023

Cépages et Terroir
Le Bandol Blanc 2023 du Domaine Tempier est un assemblage de 60% Clairette, 30% Ugni blanc, complété par Rolle (Vermentino), Bourboulenc et Marsanne.

Les vignes, âgées en moyenne de 25 à 30 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires et marno-sableux.

Situées dans les secteurs les plus frais et tardifs du domaine (La Laidière, la Migoua, le Petit Moulin).

Vinification et Élevage
La vendange est triée à la vigne et à la cave. Après foulage et égrappage, une macération pelliculaire à froid précède la fermentation avec des levures indigènes. L’élevage dure 8 à 10 mois en foudres de bois, apportant au vin longueur, structure et complexité.

Profil Organoleptique
La robe est jaune paille clair. Le nez révèle des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de poire, de fleurs d’acacia, de citron confit et de notes florales provençales (lavande, genêt, fleur d’amandier). En bouche, le vin est frais, texturé, enveloppant, avec une finale saline et minérale, parfois légèrement mentholée. Avec le temps, il évolue vers des arômes miellés et marins.

Accords Mets & Vin
Ce Bandol blanc accompagne parfaitement les apéritifs, les ravioles de langoustines, les calamars sauce provençale, les crustacés, poissons grillés, fromages frais, aïoli et loup de mer.

Température de Service
Servez-le entre 11 et 13°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité.

Potentiel de Garde
À déguster dès aujourd’hui, il peut se garder 5 à 10 ans, voire plus, pour développer des notes plus miellées et marines.

Domaine & Vigneron
Le Domaine Tempier, propriété de la famille Peyraud depuis 1834, couvre 38 hectares au cœur de l’appellation Bandol. Daniel Ravier dirige aujourd’hui le domaine, reconnu pour son exigence et son respect du terroir.

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