LA DECHIREE APREMONT VIN DE SAVOIE 2019 MASSON 75 CL 12°

Apremont La Déchirée 2019 Masson – Vin de Savoie d’Exception

Apremont La Déchirée 2019 du Domaine Jean Masson & Fils est un vin blanc de Savoie rare, issu d’une parcelle en coteau au sommet d’Apremont, entourée de mûriers et de framboisiers. Ce terroir calcaire, exposé sud/sud-est à plus de 350 mètres d’altitude, confère au vin une minéralité et une profondeur remarquables.

Cépage

• 100% Jacquère : cépage emblématique de Savoie, reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse.

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux à grande maturité, voire surmaturité.

• Pressurage pneumatique lent, débourbage strict.

• Fermentation alcoolique lente grâce aux levures indigènes.

• Élevage sur lies fines exclusivement en cuve inox, sans passage en bois, pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : jaune pâle à reflets dorés.

• Nez : bouquet complexe, mêlant fruits à chair blanche, notes florales, touches de fruits confits (abricot, pêche), nuances minérales et parfois de verveine ou d’agrumes.

• Bouche : attaque ample, belle tension, gras en milieu de bouche, minéralité marquée, profondeur et longueur exceptionnelle. Finale saline et persistante, empreinte d’une grande fraîcheur.

Accords mets et vin

• Poissons en sauce

• Volailles crémées ou rôties

• Langouste sauce vierge

• Cuisine du monde, crustacés, viandes blanches

• Ce vin sublime également les fromages savoyards ou les plats à base de légumes racines.

Température de service

• 10 à 12°C pour révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vin.

Potentiel de garde

• 8 à 12 ans : Apremont La Déchirée 2019 peut se conserver en cave et gagner en complexité au fil des années, tout en gardant sa vivacité.

Domaine et vigneron

• Domaine Jean Masson & Fils : Domaine familial situé au cœur du vignoble d’Apremont, reconnu pour la qualité de ses cuvées et la maîtrise du cépage Jacquère. Jean-Claude Masson, vigneron passionné, vinifie et élève ses vins en cuve inox, en respectant la tradition et le terroir. Les cuvées du domaine sont présentes dans plus de 50 restaurants étoilés à travers le monde.

• Production : Parcelle unique, rendements faibles, sélection parcellaire et vendanges à maturité optimale pour garantir l’expression la plus pure du terroir.

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• Domaine Jean Masson & Fils

• Apremont La Déchirée 2019

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• Informations complémentaires sur la vinification

• Conseils de dégustation avancés