Paul Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru, Champs Gains 2024, 75Cl

Präsentation

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru "Champs Gains" 2024 vom Domaine Paul Pillot verkörpert die Exzellenz des burgundischen Weinbaus. Dieser außergewöhnliche Weißwein stammt aus einer renommierten Lage der Appellation Chassagne-Montrachet an der prestigeträchtigen Côte de Beaune. Das Domaine Paul Pillot führt eine familiäre Tradition der Spitzenqualität und des Terroirrespekts fort und erzeugt Weine von großer Reinheit.

Weingut & Appellation

Das Domaine Paul Pillot ist eine unverzichtbare Referenz in Chassagne-Montrachet, geführt mit Leidenschaft und familiärem Können über mehrere Generationen hinweg. Die Appellation Chassagne-Montrachet 1er Cru genießt weltweite Anerkennung für ihre lagerfähigen Weißweine. Die Lage "Champs Gains" bietet ein außergewöhnliches Kalkterroir, das den Weinen Mineralität und aromatische Komplexität verleiht.

Weinbau & Vinifikation

Die Chardonnay-Reben werden im Respekt der burgundischen Traditionen kultiviert, mit besonderem Augenmerk auf den Ausdruck des Terroirs. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt und kombiniert traditionelle Methoden mit modernen Techniken, um die Typizität der Lage zu bewahren. Der Ausbau im Eichenfass ermöglicht dem Wein, seine Struktur zu entwickeln und dabei seine Frische zu bewahren.

Verkostung

Die Farbe zeigt sich in blassem Gold mit brillanten Reflexen, Zeugnis der Jugend des Jahrgangs. In der Nase entfaltet der Wein eine elegante und komplexe Aromatik, die Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Haselnuss und eine für das Terroir charakteristische mineralische Note vereint. Am Gaumen präsentiert sich der Antrunk lebhaft und frisch, gefolgt von schöner runder und großzügiger Substanz. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von salziger Mineralität und einer Spannung, die zum Lagern einlädt.

Speiseempfehlungen

Dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru begleitet hervorragend edle Fische (Steinbutt, Seebarsch), Krustentiere (Hummer, Langustine), helles Fleisch in Rahmsaucen oder gereifte Käse wie Comté oder Beaufort. Er harmoniert ebenso wunderbar mit Bresse-Geflügel in Sahnesauce oder Kalbsbries.

Servierempfehlung

Bei 11 bis 13°C in Burgundergläsern für Weißwein servieren, um die aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flasche 30 Minuten vor dem Servieren zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, um ihn zu belüften. Dieser Wein kann unter optimalen Bedingungen 5 bis 10 Jahre im Keller gelagert werden.

Rechtliche Hinweise

Inhalt: 75cl. Enthält Sulfite. Alkoholmissbrauch gefährdet Ihre Gesundheit. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.