Bourgogne Aligote Blanc 2020 Maillet 150 cl 13°

Bourgogne Aligoté Blanc 2020 Domaine Nicolas Maillet : la fraîcheur bourguignonne à l’état pur

Cépage et terroir

Le Bourgogne Aligoté Blanc 2020 du Domaine Nicolas Maillet est issu à 100 % du cépage Aligoté. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, typiques du Mâconnais. Les vignes sélectionnées, âgées de plus de 60 ans, sont travaillées en agriculture biologique. Garantissant une expression authentique du terroir bourguignon.

Vinification

Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver la qualité des raisins. La fermentation alcoolique dure environ 9 mois, en levures indigènes. Avec maîtrise des températures pour conserver la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. La fermentation malo-lactique est entièrement réalisée, apportant une touche de rondeur à l’ensemble. L’élevage se fait sur lies fines, sans boisé. Pour préserver la vivacité et la minéralité du vin.

Profil organoleptique

• Robe : Or pâle, brillante.

• Nez : Arômes de poires blanches, agrumes, fleurs blanches (acacia, aubépine), notes salines et minérales.

• Bouche : Attaque vive et fraîche, bouche tendue et croquante, équilibre entre acidité et rondeur, finale saline et persistante, élégamment citronnée.

Accords mets et vins

Ce Bourgogne Aligoté Maillet est le compagnon idéal :

• Apéritif (nature ou en kir)

• Fruits de mer, huîtres, coquillages

• Poissons grillés ou en sauce

• Fromages de chèvre frais, tomme, comté

• Salades composées, charcuteries fines.

Température de service

Servez entre 11 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse.

Potentiel de garde

À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, il se conserve 2 à 3 ans dans de bonnes conditions.

Domaine et vigneron

Reconnu pour ses pratiques biologiques et sa vinification naturelle. Nicolas Maillet, vigneron passionné, valorise le cépage Aligoté à travers des cuvées pures, expressives et respectueuses du terroir.

Le Bourgogne Aligoté Blanc 2020 Maillet, c’est l’assurance d’un vin blanc bio. Frais, minéral et élégant, idéal pour sublimer vos moments gourmands et vos apéritifs estivaux.

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