Description

Description complète du Puligny-Montrachet Blanc 2021 Leflaive

Le Puligny-Montrachet Blanc 2021 du Domaine Leflaive incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne. Ce vin, issu de plusieurs parcelles situées au cœur de l’appellation, révèle toute la finesse et la complexité du terroir.

Cépage

Le vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui confère au Puligny-Montrachet sa pureté et son élégance.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main avec une attention particulière portée à la maturité. Après un pressurage doux, le moût subit un débourbage statique avant la fermentation en fûts de chêne. L’élevage se déroule pendant plusieurs mois en barriques, ce qui apporte au vin sa rondeur et ses notes subtiles de vanille et de beurre.

Profil organoleptique

Au nez, le Puligny-Montrachet Blanc 2021 Leflaive dévoile des arômes de fruits jaunes. De citron confit, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, il est onctueux, racé, avec une belle fraîcheur et une finale ample et persistante. La matière est généreuse, tout en gardant une élégance remarquable.

Température de service.
Ce vin se sert idéalement entre 11°C et 13°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure.

Potentiel de garde.
>>Le Puligny-Montrachet Blanc 2021 Leflaive peut se conserver entre 5 et 10 ans, voire davantage pour les plus belles bouteilles, où il développera des notes de miel et de fruits secs.

Accords mets et vins.
>Ce vin accompagne à merveille les poissons nobles (sole, bar, homard), les crustacés, les viandes blanches en sauce et les fromages affinés comme le Brillat-Savarin ou le Comté.

Domaine et vigneron.
>Le Domaine Leflaive est l’un des plus prestigieux de Puligny-Montrachet, reconnu pour ses vins blancs d’une grande pureté et d’une précision rare. Le vigneron met en avant une approche artisanale et respectueuse de la vigne. Valorisant la biodynamie pour révéler l’authenticité du terroir.