Description

Le DELORD Bas Armagnac 25 Ans incarne l’excellence de l’eau-de-vie du Gers. Ce spiritueux d’exception révèle toute la richesse du terroir et du savoir-faire de la Maison Delord, fondée en 1893 par Prosper Delord et aujourd’hui dirigée par ses arrière-petits-fils, Sylvain et Jérôme.

Cépages et terroir

Élaboré à Lannepax, en Bas-Armagnac, ce spiritueux provient d’un vignoble exclusivement dédié à l’Armagnac, où sont cultivés les quatre cépages traditionnels : Ugni-blanc, Colombard, Baco et Folle blanche134. Ces cépages confèrent au produit sa finesse, sa rondeur et sa grande complexité aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-siliceux et de sables fauves, apporte élégance et délicatesse à l’eau-de-vie.

Vinification et distillation

La distillation se fait à l’alambic à colonne, typique de l’Armagnac, pour préserver la richesse aromatique du vin34. L’eau-de-vie est ensuite vieillie pendant 25 ans dans des fûts de chêne français, permettant une maturation lente et un développement harmonieux des arômes.

Profil organoleptique

Au nez, le DELORD Bas Armagnac 25 Ans séduit par des arômes puissants de fruits jaunes confits, de caramel, accompagnés d’une pointe de pruneaux cuits et de coing1. En bouche, il offre un équilibre remarquable entre sucrosité et puissance, avec une belle structure et une forte présence aromatique.

Accords mets-vin

Ce Bas-Armagnac s’apprécie à la fin du repas, seul ou accompagné d’un dessert au chocolat, d’un cigare ou d’un café corsé23.Il sublime également les plats sucrés-salés, le foie gras ou la cuisine asiatique.

Température de service

Le DELORD Bas Armagnac 25 Ans se sert à température ambiante.

Garde et conservation

Ce spiritueux est prêt à boire dès aujourd’hui. Sa structure solide et sa richesse aromatique garantissent une évolution harmonieuse.

Domaine et vigneron

La Maison Delord, située à Lannepax, perpétue la tradition familiale depuis 1893. Avec un vignoble de 45 à 55 hectares et plus de 1 000 fûts.