GIVRY PREMIER CRU BOIS CHEVAUX ROUGE 2022 75 CL 13°

Givry Premier Cru Bois Chevaux Rouge 2022

Présentation du vin

Le Givry Premier Cru Bois Chevaux Rouge 2022 est une cuvée emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, issue exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce vin rouge Premier Cru séduit par son élégance, sa profondeur et sa pureté aromatique. Il reflète parfaitement la typicité de son terroir, composé de coteaux abrupts, caillouteux et très filtrants, orientés plein est.

Domaine & Vigneron

Ce vin est produit par des domaines de renom tels que le Domaine Joblot ou le Domaine Michel Sarrazin et Fils, tous deux reconnus pour leur savoir-faire et leur exigence qualitative. Les vignes, âgées en moyenne de 20 ans, bénéficient d’une densité de plantation élevée pour amplifier l’expression du terroir.

Cépage

• 100% Pinot Noir.

Vinification

• Vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne pour ne conserver que les plus belles grappes.

• Ébourgeonnage et vendanges en vert rigoureux.

• Éraflage total, puis cuvaison en cuves fermées.

• Élevage de 12 mois : 50% en fûts neufs et 50% en fûts d’un vin, selon le millésime.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rubis profond, brillante, aux reflets carmin ou pourpre.

• Nez : Intense, sur des notes de fruits noirs (mûre, cassis), fruits rouges (framboise), violette, avec une touche boisée et des nuances épicées.

• Bouche : Attaque franche, tanins soyeux, bouche puissante et fraîche, finale longue, minérale et persistante. Arômes épicés, floraux et fruités, grande pureté aromatique.

• Potentiel de garde : 10 ans et plus.

Accords mets & vin

Ce Givry Premier Cru s’accorde parfaitement avec :

• Volailles à la crème

• Duxelles de champignons

• Côtelettes de porc rôties au thym et au miel

• Viandes blanches rôties ou grillées

• Charcuteries fines.

Température de service

• Servir entre 14°C et 17°C pour révéler toute la complexité aromatique du vin.

Terroir

• Côte Chalonnaise, Bourgogne

• Sols caillouteux, exposition plein est, coteaux abrupts favorisant la concentration et la minéralité des vins.

Le Givry Premier Cru Bois Chevaux Rouge 2022 s’impose comme un grand vin de Bourgogne, idéal pour sublimer vos repas et enrichir votre cave. Sa structure, sa finesse et son potentiel de garde en font un choix incontournable pour les amateurs de Pinot Noir d’exception.