GOURT DE MAUTENS ROUGE 2019 75 CL 16°

Gourt de Mautens Rouge 2019 – IGP Vaucluse

Le Gourt de Mautens Rouge 2019, signé Jérôme Bressy, incarne l’excellence des vins du Vaucluse. Issu d’une agriculture biodynamique exigeante, ce vin rare provient de l’un des plus beaux terroirs de Rasteau, sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés.

Cépages et terroir

L’assemblage se distingue par la complantation de Grenache (majoritaire), Mourvèdre, Carignan, Counoise, Syrah, Vaccarèse, Cinsault et Terret Noir735. Les vignes, cultivées avec soin et vendangées à la main, expriment la richesse du terroir grâce à des rendements très faibles (environ 10 hl/ha), garantissant une concentration optimale.

Vinification et élevage

La vinification s’effectue en cuves tronconiques, avec fermentation naturelle sur grappes entières. L’élevage long (24 à 36 mois) se déroule en foudres, demi-muids et cuves béton, favorisant une micro-oxygénation sans excès d’arômes boisés, pour préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique.

Profil organoleptique

La robe grenat intense annonce une grande concentration. Le nez dévoile des arômes puissants de fruits noirs mûrs (cerise noire, framboise, prune), de garrigue, de cuir, de cacao, de réglisse et d’épices douces, avec des touches florales de lavande et d’encens1257. En bouche, la texture est ample, soyeuse et veloutée, avec une structure tannique élégante et une finale longue, minérale et complexe. La fraîcheur équilibre la puissance, offrant une superbe buvabilité et un potentiel de garde remarquable.

Accords mets et vin

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges (bœuf, agneau), du gibier, des plats mijotés, des viandes en sauce et des fromages affinés. Il sublime également des mets épicés ou des plats méditerranéens généreux.

Température de service et garde

Servez le Gourt de Mautens Rouge 2019 à 17°C. Après une ouverture préalable de deux heures pour révéler toute sa complexité72. Son potentiel de garde s’étend de 10 à 20 ans, voire plus pour les amateurs de vins évolués.

Le domaine et le vigneron

Le Domaine Gourt de Mautens, fondé par la famille Bressy et mené par Jérôme Bressy. Est reconnu pour son approche pionnière en biodynamie et la préservation de cépages autochtones. La production, confidentielle (17 000 bouteilles par an). Fait de chaque cuvée une rareté recherchée par les connaisseurs. Jérôme Bressy est salué pour son exigence, sa passion et son respect du terroir, qui transparaissent dans chaque bouteille.

Résumé :
Le Gourt de Mautens Rouge 2019 est un vin d’exception du Vaucluse, issu de cépages rares et d’une vinification biodynamique. Sa richesse aromatique, sa texture soyeuse et son potentiel de garde en font un choix idéal. Pour les amateurs de grands vins du Rhône. À découvrir absolument pour accompagner vos plus belles tables.