LES RUTISSANS ETRAIRE DE LA D HUI ISERE RGE 2021 75 CL 11°

Vin rouge « Les Rutissons Étraire de la D’Hui Isère 2021 »

Présentation du vin

L’Étraire de la D’Hui Isère Rouge 2021 du Domaine des Rutissons est un vin rare issu d’un cépage autochtone de l’Isère, cultivé en agriculture biologique au cœur du Grésivaudan. Ce vin met en valeur l’authenticité du terroir et la passion de ses vignerons, Laurent Fondimare et Wilfrid Debroize, qui œuvrent pour la renaissance des cépages oubliés.

Cépage

• 100 % Étraire de la D’Hui, un cépage ancien de la vallée du Grésivaudan, longtemps délaissé et aujourd’hui remis à l’honneur pour sa typicité et son histoire.

Vinification & élevage

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins pour garantir la qualité.

• Vinification naturelle, sans intrants chimiques.

• Fermentation avec les levures indigènes présentes sur la peau du raisin.

• Élevage sur lies, permettant au vin de gagner en complexité et en finesse. Certains lots peuvent être élevés en fûts de chêne pour affiner la structure.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Grenat intense, reflets violacés.

• Nez : Arômes francs de cerise (griotte), framboise, cassis, relevés d’une touche épicée.

• Bouche : Vin subtil, soyeux, à la structure fine et à la vivacité marquée. Les tanins sont élégants, la finale est fraîche, sur le fruit rouge et les épices douces.

Accords mets et vin Etraire de la D’Hui Isère Rouge 2021

L’Étraire de la D’Hui Isère Rouge 2021 accompagne parfaitement :

• Charcuteries artisanales

• Viandes blanches rôties ou grillées

• Plats de volailles (pintade, canard)

• Fromages à pâte pressée (Tomme, Saint-Nectaire)

• Cuisine méditerranéenne et végétarienne (tian de légumes, risotto aux champignons)

Température de service

• Servir entre 14°C et 16°C pour révéler toute la fraîcheur et la finesse aromatique du vin.

Potentiel de garde Etraire de la D’Hui Isère Rouge 2021

• À déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de son fruité.

• Peut se conserver 3 à 5 ans en cave, où il gagnera en complexité aromatique.

Domaine et vignerons

• Domaine des Rutissons : situé au Touvet, dans la vallée du Grésivaudan, en Isère.

• Vignerons : Laurent Fondimare & Wilfrid Debroize, pionniers de la viticulture biologique et de la valorisation des cépages autochtones.

• Philosophie : respect du terroir, vinification naturelle, intervention minimale pour révéler la pureté du raisin.

Résumé

L’Étraire de la D’Hui Isère Rouge 2021 du Domaine des Rutissons est un vin biologique, rare et élégant. Il séduit par ses arômes intenses de fruits rouges et d’épices, sa bouche soyeuse et sa grande buvabilité. Idéal pour les amateurs de vins authentiques et de découvertes, il sublime vos repas conviviaux et vos moments de partage.