OLGA RAFFAULT LES BARNABES CHINON 2021 ROUGE 75 CL 12,5°

Chinon Les Barnabés 2021 – Domaine Olga Raffault

Cépage

• 100 % Cabernet Franc, issu de vignes d’environ 30 ans, cultivées sur des sols de graves et de sables en vallée de la Loire3510.

Domaine et vigneron

• Le Domaine Olga Raffault, situé à Savigny-en-Véron entre la Loire et la Vienne, appartient à la famille Raffault depuis cinq générations. Aujourd’hui, Sylvie Raffault et son mari Eric de la Vigerie perpétuent la tradition familiale, en agriculture biologique depuis 2013569.

• Le domaine s’étend sur 25 hectares, dont 24 hectares dédiés au Cabernet Franc pour les rouges et rosés, et 1 hectare de Chenin pour le blanc569.

Vinification

• Les raisins sont vendangés et triés à la main. La vinification est traditionnelle, avec une macération longue pour extraire la fraîcheur et le fruit. L’élevage se fait en cuve pour préserver le caractère croquant du vin7.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge rubis éclatant.

• Nez : Arômes floraux et fruités, dominés par la violette et la framboise, grande fraîcheur15.

• Bouche : Attaque souple, tanins fins et fondus, beaucoup de croquant, finale sur le fruit frais. Un vin gourmand, fin et équilibré, à apprécier dans sa jeunesse1510.

Accords mets et vins

• Idéal avec des charcuteries, viandes rouges ou blanches, grillades, barbecue, volailles rôties et fromages de chèvre de la Loire358.

• Il accompagne aussi parfaitement des plats végétariens à base de légumes grillés.

Température de service

• Servir entre 15 et 16°C pour révéler toute la fraîcheur et la finesse du fruit35.

Potentiel de garde

• À déguster jeune pour profiter de son fruité, mais peut se conserver jusqu’à 7 ans après le millésime3.

Engagements et philosophie

• Le domaine est certifié en agriculture biologique. Les pratiques sont respectueuses de l’environnement et du terroir, pour exprimer au mieux l’identité du Chinon3569.

Points forts pour la vente en ligne

• Vin rouge bio, 100 % Cabernet Franc

• Arômes frais de violette et framboise, tanins souples

• Parfait pour charcuteries, grillades, volailles

• Domaine familial reconnu, en bio depuis 2013

• Livraison rapide et soignée

Chinon Les Barnabés 2021 Olga Raffault séduit par sa fraîcheur, sa gourmandise et sa buvabilité immédiate. Il incarne l’élégance et la tradition du terroir de Chinon, tout en respectant l’environnement et le savoir-faire familial1510.