DARROZE BIOLOGIC ARMAGNAC 2005 70 CL 48°

Le Darroze Biologic Armagnac 2005 incarne l’excellence du Bas-Armagnac bio, issu d’un savoir-faire familial et d’une vinification respectueuse de la nature. Ce millésime rare séduit par sa pureté, sa richesse aromatique et sa grande finesse, reflet du terroir gascon et du travail minutieux de la Maison Darroze.

Cépages

• Baco

• Colombard

• Ugni Blanc

Ces cépages traditionnels du Bas-Armagnac sont cultivés en agriculture biologique, garantissant une expression authentique du terroir et une grande élégance dans l’eau-de-vie.

Vinification & Élevage

La vinification suit les méthodes artisanales propres à la famille Darroze. Après une distillation lente en alambic armagnacais, l’eau-de-vie vieillit en fûts de chêne pendant au moins 10 ans, parfois plus, pour atteindre une parfaite harmonie entre arômes, tanins et alcool. La mise en bouteille se fait à la commande afin de préserver la fraîcheur et la complexité du spiritueux.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Or limpide à ambrée, brillante et profonde.

• Nez : Très frais, marqué par des notes fruitées (écorce d’orange confite, abricot sec, pruneau, mangue), des épices fines (vanille, menthe, poivre, girofle), des touches de miel d’acacia, de brioche et d’amande.

• Bouche : Ronde, équilibrée, avec des tanins soyeux. Les arômes de fruits mûrs, de pain d’épices, de fruits secs et d’épices s’expriment avec intensité. La finale est longue, persistante, sur des notes de réglisse, de fruits confits et de sous-bois.

Accords mets & Armagnac

Le Darroze Biologic Armagnac 2005 s’accorde parfaitement avec :

• Un plateau de fromages affinés (brebis, comté)

• Un dessert à base de chocolat noir ou de fruits secs

• Un foie gras poêlé ou en terrine

• Une tarte aux fruits jaunes (abricot, pêche)

• Un cigare de caractère pour les amateurs de spiritueux

Température de service

Servez entre 15°C et 18°C pour révéler toute la palette aromatique du Bas-Armagnac.

Potentiel de garde

Grâce à son élevage prolongé en fût, ce millésime 2005 peut se conserver plusieurs décennies dans de bonnes conditions, sans perdre en intensité ni en complexité.

Domaine & Vigneron

La Maison Darroze, installée au cœur du Bas-Armagnac, perpétue une tradition familiale depuis plusieurs générations. Marc Darroze, héritier du savoir-faire, sélectionne et élève des armagnacs de propriétaires, privilégiant la pureté, la traçabilité et l’expression du terroir.

Résumé

Le Darroze Biologic Armagnac 2005 est un spiritueux bio d’exception, idéal pour les amateurs de grandes eaux-de-vie. Sa richesse aromatique, son équilibre et sa longue garde en font un incontournable pour les connaisseurs et les collectionneurs.