CHAMPAGNE LAFALISE FROISSART CUVEE 276 BRUT NATURE 75 CL 13°

Champagne Lafalise Froissart Cuvée 276 Brut Nature : l’expression pure du Grand Cru

La Champagne Lafalise Froissart Cuvée 276 Brut Nature incarne l’élégance et la précision des Grands Crus de la Montagne de Reims. Ce vin effervescent, élaboré sans ajout de sucre (dosage zéro), séduit par sa fraîcheur cristalline et sa complexité aromatique, reflet du savoir-faire de Paul Froissart, vigneron de la sixième génération à Verzenay.

Cépages et terroir

La cuvée 276 assemble 70 % de Pinot Noir (dont 20 % issus d’une réserve perpétuelle) et 30 % de Chardonnay, cultivés exclusivement sur les terroirs classés Grand Cru de Verzenay et Verzy. Les parcelles bénéficient d’un sol crayeux et argilo-calcaire, conférant au vin une minéralité vibrante et une grande finesse.

Vinification

La vinification respecte l’identité du terroir : pressurage doux, fermentation en cuves inox, élevage sur lies fines et absence de dosage à la mise en bouteille pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin. Le vieillissement en cave permet au vin de développer une mousse fine et persistante, tout en conservant une grande fraîcheur.

Profil organoleptique

À l’œil, la Cuvée 276 dévoile une robe jaune paille lumineuse, animée par une effervescence délicate5. Le nez s’ouvre sur des notes d’abricot, de fleurs blanches (chèvrefeuille). Puis évolue vers des arômes iodés et zestés (orange, citron). À l’aération, des touches de fruits rouges (cassis, framboise, cerise) et de violette s’expriment. Accompagnées d’une pointe fumée et d’anis étoilé5. En bouche, l’attaque est vive et droite, la texture crémeuse, la finale saline et persistante, marquée par une belle tension minérale.

Accords mets et vin

Ce champagne s’associe parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques. Des truffes Melanosporum, un tartare de turbot fumé, des langoustines snackées. Ou encore des fromages de chèvre affinés et des desserts aux agrumes ou fruits exotiques.

Température de service

Servez la Cuvée 276 à 9°C dans une flûte élancée et galbée. Pour exalter sa finesse aromatique et la délicatesse de sa bulle.

Potentiel de garde

La cuvée 276 peut être dégustée dès aujourd’hui pour sa fraîcheur. Mais elle gagnera en complexité après 1 à 3 ans de garde en cave.

Domaine et vigneron
La Maison Lafalise Froissart, fondée en 1885 à Verzenay, est aujourd’hui conduite par Paul Froissart. Le domaine familial de 5 hectares, exclusivement en Grands Crus. Met en avant l’expression pure du Pinot Noir et du Chardonnay, dans le respect du terroir et de l’environnement.