Pastis Corse Anis A L Antica A L Ancienne 70 cl 45°

Pastis Corse Anis à l’Antica à l’Ancienne :

Type de liqueur et origine

Le Pastis Corse Anis à l’Antica à l’Ancienne est un pastis artisanal, élaboré selon la tradition corse. Il s’inspire des recettes d’antan, avec une méthode de fabrication authentique et un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle sur l’île de Beauté.

Ingrédients utilisés

• Anis vert

• Badiane (anis étoilé)

• Réglisse

• Plantes aromatiques corses

• Diverses épices

• Eau, alcool, sucre

La recette repose sur une infusion longue et minutieuse des plantes aromatiques et épices dans l’alcool, ce qui confère au pastis une richesse aromatique et une grande concentration de saveurs.

Méthode de fabrication

La fabrication commence par la sélection et le séchage des plantes et épices. Celles-ci sont ensuite infusées dans de l’alcool neutre. L’anis est distillé pour concentrer ses arômes, puis assemblé avec le reste des ingrédients. Le tout repose afin de permettre l’expression complète des arômes, selon la méthode traditionnelle corse.

Caractéristiques organoleptiques

• Couleur : Jaune doré, limpide.

• Nez : Intense, dominé par l’anis, la badiane et la réglisse, avec des notes herbacées et épicées.

• Bouche : Attaque fraîche, saveur anisée persistante, équilibre entre douceur et puissance, finale longue sur la réglisse et les épices.

• Teneur en alcool : 45% vol.

Accords mets-liqueur

Le Pastis Corse Anis à l’Antica à l’Ancienne se déguste principalement à l’apéritif, allongé d’eau fraîche. Il accompagne parfaitement :

• Tapenades, olives et charcuterie corse

• Fromages de brebis

• Poissons grillés et fruits de mer

• Plats méditerranéens et mets épicés

Température de service

Servez le pastis bien frais, entre 6 et 8°C, idéalement allongé d’eau fraîche pour révéler toute la complexité de ses arômes.

Potentiel de garde

Le pastis se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il ne s’améliore pas avec le temps mais garde sa qualité si bien stocké.

Domaine et authenticité

Produit par des maisons corses emblématiques telles que Damiani ou Casa Angeli, ce pastis est reconnu pour son authenticité et son attachement aux méthodes artisanales de l’île.

Résumé des atouts

• Liqueur artisanale corse

• Recette traditionnelle à base d’anis, badiane, réglisse et plantes corses

• Saveur riche, concentrée, très aromatique

• Parfait pour l’apéritif, à servir frais et allongé d’eau

Le Pastis Corse Anis à l’Antica à l’Ancienne incarne l’esprit de la Corse : authenticité, caractère et convivialité. Sa recette artisanale, transmise de génération en génération, en fait une référence incontournable pour les amateurs de pastis de caractère.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.