Moutou Rouge 2024 Lafage 75 cl 13,5°

Moutou Rouge 2022 – Domaine Lafage

Präsentation des Weins

Der Moutou Rouge 2022 vom Domaine Lafage ist ein eleganter und strukturierter Rotwein aus der IGP Côtes Catalanes im Herzen des Roussillon. Dieser Wein spiegelt perfekt die Typizität des mediterranen Terroirs wider, dank einer Cuvée aus Grenache und Syrah, die auf schwarzen Mergeln der Têt-Terrassen in Küstennähe kultiviert werden135.

Rebsorten

• Grenache

• Syrah

Einige Jahrgänge enthalten zudem einen Anteil Carignan, der die aromatische Komplexität des Weins verstärkt5.

Vinifikation

Die Lese erfolgt früh, wobei 50 % der Trauben als Ganztrauben verarbeitet werden. Die Vinifikation folgt einer traditionellen Methode ohne Remontage, mit langer Maischestandzeit auf der Hefe. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in 50-hl-Foudres, was der Cuvée Tiefe und Finesse verleiht13. Das Weingut wird nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft bewirtschaftet, was durch den Einsatz von Biokohle und den Verzicht auf Bodenbearbeitung den Wasserhaushalt und die Bodenfruchtbarkeit fördert3.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Tiefes, glänzendes Rubinrot5.

• Nase: Intensive Aromen von schwarzen und roten Früchten (Kirsche, schwarze Pflaume, Cassis), unterlegt mit Noten von Stein und sanften Gewürzen135.

• Gaumen: Vollmundig, präzise und saftig, mit seidiger Textur, markanter Frische und einem verführerischen Finale mit würzigen und mineralischen Akzenten135.

Speiseempfehlungen

Der Moutou Rouge 2022 harmoniert perfekt mit:

• Tarte mit provenzalischem Gemüse

• Hähnchen mit Thymian

• Käseplatte mit gereiften Käsesorten

• Linsen-Rote-Bete-Walnuss-Salat

• Fleischeintöpfe oder kräftige Charcuterie135

Serviertemperatur

Servieren Sie den Moutou Rouge 2022 bei 16 bis 18°C, um seine ganze aromatische Komplexität zur Geltung zu bringen5.

Lagerpotenzial

Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, erreicht seinen Höhepunkt jedoch in den 5 Jahren nach dem Jahrgang145.

Weingut & Winzer

Das Domaine Lafage, geleitet von Jean-Marc und Éliane Lafage, stützt sich auf sechs Generationen an Winzer-Savoir-faire, um Cuvées zu kreieren, die die einzigartige Persönlichkeit des Roussillon widerspiegeln. Das Weingut ist bekannt für sein Engagement im nachhaltigen Weinbau und die Qualität seiner Weine, die regelmäßig bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden235.

Zusammenfassung: Der Moutou Rouge 2022 vom Domaine Lafage überzeugt durch seine aromatische Intensität, seine elegante Struktur und seine Frische. Perfekt zu mediterraner Küche oder kräftigen Gerichten, ist er eine sichere Wahl für Liebhaber ausdrucksvoller und raffinierter Rotweine135.

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