BM Signature Single Malt Vieilli en Fût de Vin de Paille 2006

Le BM Signature incarne l’excellence du whisky artisanal français. Elaboré avec passion dans le Jura par Bruno Mangin, figure emblématique du terroir.

Type de whisky

Ce BM Signature Single Malt Vieilli en Fût de Vin de Paille 2006 est un single malt, c’est-à-dire un whisky fabriqué exclusivement à partir d’orge maltée. Distillé dans une seule distillerie et issu d’un unique fût, ici un fût ayant contenu du vin de paille.

Méthode de fabrication

La fabrication débute par le maltage de l’orge locale. Suivie du brassage, de la fermentation et de la distillation dans un alambic traditionnel. Après distillation, le whisky vieillit pendant 13 ans dans un seul fût ayant contenu du vin de paille. Ce qui lui confère des arômes uniques et une grande complexité.

Céréale utilisée

Sélectionnée pour sa qualité et son adaptation au terroir jurassien.

Profil organoleptique

Robe : Jaune pâle, presque à l’opposé de la couleur d’un vin de paille, ce qui témoigne d’un vieillissement subtil.
Nez : Notes de crème brûlée, génoise, caramel, noisette et cire de bougie.
Bouche : Onctueuse et dense, avec une structure puissante et une légère astringence. Les arômes fruités et boisés huileux dominent, suivis d’une finale maltée persistante.
Persistance : Longue et agréable, avec des notes maltées et une rondeur qui invite à la dégustation.

Accords mets & whisky

Il s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte persillée.Des desserts aux fruits secs ou une crème brûlée. Mettant en valeur ses notes gourmandes et fruitées.

Température de service

Servir à température ambiante, entre 18 et 20°C.

Garde et conservation

Peut être conservé plusieurs années

Domaine et terroir

Ce whisky est l’expression du savoir-faire de Bruno Mangin, installé dans le Jura. Le vieillissement en fût de vin de paille met en valeur le terroir local et offre une expérience gustative unique. Fidèle à la tradition artisanale française.