Clos Des Grives Rouge Crozes Hermitage Domaine Combier 2024, 75cl

Présentation

Le Clos des Grives est la cuvée emblématique du Domaine Combier, élaborée à partir d'une parcelle unique de vieilles vignes de Syrah plantées en 1952. Cette cuvée parcellaire représente la quintessence de l'appellation Crozes-Hermitage et témoigne de l'excellence du travail réalisé par Laurent Combier sur ce terroir d'exception.

Domaine & Appellation

Situé au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage dans la Vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Combier est une référence incontournable. Conduit en agriculture biologique depuis de nombreuses années, le domaine cultive ses vignes avec respect et passion. L'appellation Crozes-Hermitage, la plus vaste des appellations rhodaniennes septentrionales, offre des vins de Syrah d'une grande pureté sur des terroirs granitiques et de galets roulés.

Viticulture & Vinification

Les vignes du Clos des Grives bénéficient de pratiques culturales respectueuses de l'environnement, en agriculture biologique certifiée. La vendange est réalisée manuellement à parfaite maturité. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une extraction maîtrisée pour préserver la finesse du fruit. L'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant au vin de développer sa complexité tout en respectant l'expression du terroir.

Dégustation

La robe est d'un rouge profond aux reflets violets intenses, signe de la jeunesse du millésime. Le nez dévoile une palette aromatique complexe mêlant les fruits noirs (cassis, myrtille), les notes florales de violette, et des nuances épicées de poivre noir et de réglisse. En bouche, l'attaque est puissante et structurée, avec des tanins soyeux et une belle densité. Le milieu de bouche révèle une matière riche et concentrée, portée par une fraîcheur remarquable. La finale est longue et persistante, laissant une impression d'élégance et de profondeur.

Accords mets-vins

Ce Crozes-Hermitage accompagnera magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d'agneau aux herbes, des côtes de bœuf maturées ou un civet de sanglier. Il se mariera également avec excellence aux fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Les plats en sauce et les préparations à base de gibier sublimeront sa structure et sa complexité aromatique.

Service

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Le millésime 2024 pourra être dégusté dès à présent pour profiter de son fruit, ou conservé en cave pendant 10 à 15 ans pour atteindre sa pleine maturité.

Distinctions

Le Domaine Combier et sa cuvée Clos des Grives sont régulièrement salués par la critique spécialisée et les guides des vins pour leur qualité constante et leur remarquable expression du terroir de Crozes-Hermitage.

Mentions légales

Contenance : 75cl. Contient des sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.