Bas Armagnac Delord 15 Ans :

Présentation du produit

Le Bas Armagnac Delord 15 ans est une eau-de-vie d’exception, issue de l’assemblage de quatre cépages emblématiques de l’appellation. Vieilli plus de 15 ans en fûts de chêne, il exprime toute la richesse et la complexité du terroir du Bas-Armagnac, dans le respect de la tradition familiale de la Maison Delord.

Cépages

Ugni Blanc : Apporte finesse, fraîcheur et acidité, cépage de distillation par excellence.
Colombard : Offre des arômes fruités et épicés, parfait pour l’assemblage.
Baco 22A : Donne de la rondeur, de la suavité et des notes de fruits mûrs.
Folle Blanche : Apporte élégance et finesse florale à l’eau-de-vie.

Vinification et Distillation

Vinification traditionnelle : Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver son potentiel aromatique. Le vin obtenu est légèrement acide et peu alcoolisé, idéal pour la distillation.
Distillation : Réalisée en hiver, principalement avec un alambic armagnacais à colonne équipé de plateaux « à pattes d’araignées », favorisant la production d’eaux-de-vie riches et complexes.
Vieillissement : 15 ans minimum en fûts de chêne français, débutant en fût neuf (chauffe forte) puis en fûts plus anciens pour affiner la palette aromatique.

Caractéristiques organoleptiques

Aspect : Robe topaze foncée aux reflets cuivrés.
Nez : Arômes intenses de fruits confits (pruneau dominant), vanille, rancio (noix, beurre).
Bouche : Texture suave, notes persistantes de fruits confits, vanille, boisé élégant et tanins fondus.

Accords mets et Armagnac

Le Bas Armagnac Delord 15 ans accompagne à merveille :

Desserts aux fruits secs ou confits (croustade gasconne, tarte aux pruneaux).
Fromages affinés à pâte persillée.
Chocolats noirs ou ganaches.
Foie gras poêlé ou terrine pour une expérience gastronomique unique.

Température de service

Servir idéalement entre 16°C et 18°C dans un verre tulipe pour révéler toute la richesse aromatique.

Potentiel de garde

Ce Bas Armagnac peut se conserver plusieurs décennies en cave, grâce à son élevage prolongé et sa structure, tout en gagnant en complexité avec le temps.

Domaine et vigneron

Maison Delord : Située à Lannepax, au cœur du Bas-Armagnac, la famille Delord perpétue depuis 1893 un savoir-faire artisanal, alliant tradition et innovation. Sylvain Delord, actuel maître de chai, veille à chaque étape de l’élaboration pour garantir la qualité et la typicité de chaque cuvée.

Bas Armagnac Delord 15 ans est le choix idéal pour les amateurs de spiritueux authentiques, à la recherche d’un produit de caractère, riche et élégant, parfait pour offrir ou savourer lors de grandes occasions.