EAU DE VIE DE FRAMBOISE FLUTE JACOULOT 70 CL 45°

Eau de Vie de Framboise Flûte Jacoulot :

Origine et Domaine

La Maison Jacoulot, fondée en 1891, est réputée pour son savoir-faire ancestral en Bourgogne. Toutes les eaux de vie, dont la Flûte de Framboise, sont distillées à la propriété, au plus près des lieux de récolte, afin de garantir une qualité de fruit incomparable et une authenticité préservée.

Type de Fruits et Ingrédients

• Framboises fraîches, mûres et sélectionnées pour leur intensité aromatique

• Levures naturelles pour la fermentation

• Aucun additif, ni colorant

Le choix des framboises est primordial : seules les variétés les plus parfumées et à maturité optimale sont utilisées afin d’obtenir une eau de vie raffinée et expressive.

Méthode de Fabrication

1. Récolte et sélection des framboises à parfaite maturité.

2. Broyage des fruits pour en extraire le jus.

3. Fermentation contrôlée, durant laquelle les sucres naturels se transforment en alcool sous l’action des levures.

4. Distillation en alambic traditionnel sur place, permettant de concentrer les arômes subtils de la framboise.

5. Élevage court en cuve inox pour préserver la pureté du fruit.

Caractéristiques Organoleptiques

• Robe : Limpide et cristalline

• Nez : Puissant, intense, avec des notes franches de framboise fraîche et de fruits rouges.

• Bouche : Attaque vive, fraîcheur remarquable, saveur intense de coulis de framboise, grande longueur, finale élégante et persistante.

• Texture : Légère, fluide, sans lourdeur.

Accords Mets-Liqueur

• Digestif : Servir pur dans un verre givré pour apprécier toute la finesse aromatique.

• Cocktails : Sublime les créations à base de champagne, jus de fruits ou sodas.

• Cuisine : Parfait pour parfumer tartes, crumbles, mousses au chocolat, ou pour rehausser une sauce fruitée sur gibier ou poisson.

• Desserts : Idéal sur des fruits rouges frais ou une glace vanille.

Température de Service

• Servir frais, entre 5°C et 15°C. Une température trop basse masque les arômes, tandis qu’une température trop élevée accentue l’alcool.

Potentiel de Garde

• À consommer jeune pour profiter de la fraîcheur du fruit, mais peut se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et à température stable, sans altération de ses qualités aromatiques.

Conseils de Dégustation

• Utiliser un verre à pied étroit et évasé pour concentrer les arômes.

• Déguster lentement afin de profiter de la complexité aromatique et de la longueur en bouche.

Résumé

L’Eau de Vie de Framboise Flûte Jacoulot est une expression pure du fruit, distillée artisanalement en Bourgogne. Elle séduit par son nez intense, sa bouche fraîche et fruitée, et sa polyvalence à table. Idéale en digestif, en cocktail ou pour sublimer vos desserts, elle ravira les amateurs de spiritueux raffinés et authentiques.