KOVAL WHISKY SINGLE BARREL MILLET 50 CL 40°

Whisky Koval Single Barrel Millet :

Présentation du Whisky

Le Whisky Koval Single Barrel Millet est une référence rare et innovante dans l’univers du whisky américain. Issu de la distillerie Koval, fondée à Chicago en 2008, ce single barrel est élaboré exclusivement à partir de millet, une céréale peu utilisée dans la fabrication du whisky, ce qui lui confère une identité organoleptique singulière45. La distillerie Koval se distingue par son engagement envers l’agriculture biologique et un contrôle strict de chaque étape de la production, du grain à la bouteille.

Type de Whisky et Méthode de Fabrication

• Type : Single Barrel American Whiskey

• Méthode : Distillation en batch dans des alambics hybrides (pot still puis colonne), uniquement le cœur de chauffe est conservé, garantissant pureté et finesse.

• Vieillissement : Fûts neufs de chêne blanc américain, carbonisés niveau 3, de 30 gallons (113 litres), favorisant un contact optimal entre le distillat et le bois pour un vieillissement rapide et expressif.

• Certification : Biologique et casher, sans colorant ni additif.

Céréale Utilisée

• Millet à 100 % : Le millet, céréale originaire d’Asie et d’Afrique, apporte une grande douceur, des notes vanillées et une texture onctueuse en bouche.

Profil Organoleptique

• Robe : Or clair lumineux.

• Nez : Vanille, noix, fruits tropicaux (mangue, fruits de la passion), anis étoilé.

• Bouche : Douce et équilibrée, caramel, fruits du verger (abricot, orange), millet grillé, chêne épicé, beurre, chocolat au lait.

• Finale : Longue, réchauffante, légèrement fumée, poivre, tabac, clou de girofle, caramel.

Accords Mets & Whisky

Le Koval Single Barrel Millet se marie parfaitement avec :

• Fromages affinés (comté, gouda vieux)

• Charcuteries fines (jambon sec, bresaola)

• Desserts à base de caramel ou de fruits secs (tarte aux noix, financier)

• Plats exotiques légèrement épicés (curry doux, tajine aux abricots)

• En cocktail : Old Fashioned, Whiskey Sour, pour une touche originale

Température de Service

• À déguster pur à température ambiante (16-18°C) pour révéler toute la complexité aromatique.

• Avec un glaçon pour une dégustation plus rafraîchissante et une ouverture progressive des arômes.

Potentiel de Garde

• À consommer dans les 2 à 5 ans après ouverture pour préserver toute la fraîcheur aromatique et la vivacité du millet.

• Bouteille non ouverte : se conserve plusieurs années dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

Domaine / Distillerie

• Nom : Koval Distillery

• Lieu : Chicago, Illinois, États-Unis

• Fondation : 2008

• Philosophie : Artisanale, biologique, traçabilité totale, respect du grain à la bouteille.

Conseils de Dégustation

• Idéal pour les amateurs de whiskies atypiques et les curieux en quête de nouvelles saveurs.

• À offrir ou à s’offrir pour une expérience de dégustation originale et raffinée.

Ce whisky bio, singulier et raffiné, séduira les amateurs à la recherche d’authenticité et de découverte. Le Whisky Koval Single Barrel Millet incarne l’innovation et le savoir-faire artisanal américain, tout en offrant une expérience gustative unique et mémorable.